第1个回答 推荐于2017-12-16
不上火,不腥腻的滋补汤——萝卜羊肉汤
原料:白萝卜600g、羊腿肉300g、姜、香葱、香菜、青蒜。
调味料:盐、料酒。
做法:
1、羊肉切块,焯水洗净。
2、白萝卜分两份(各300g),一份切大块,一份切和羊肉同等大小的滚刀块(较小);
姜拍松,葱挽结,香菜与青蒜洗净切碎。
3、取砂锅,放入羊肉、姜、葱,和足量的水以及大块的萝卜。
4、开大火烧开后,去浮沫,调入料酒,改小火炖一小时后,取出大萝卜块。
5、放进较小块的萝卜,调入盐,再炖30-40分钟,至萝卜酥烂,起锅时撒入香菜与青蒜碎即可。
小贴士:
将萝卜分成两份,一份于一开始就和羊肉同炖,中途取出,就能有效地去除羊肉的异味本回答被提问者采纳