我想做月饼,不知道除了月饼专用粉用什么面粉好

如题所述

第1个回答  2012-07-26
古代月饼被作为祭品于中秋节所食。中秋节吃月饼的据说习俗于唐朝出现。北宋之时,该种饼被称为“宫饼”,在宫廷内流行,但也流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形,寓意团圆美好。中文名:月饼外文名:mooncak主要原料:面,油,糖是否含防腐剂:否主要营养成分:蛋白质,不饱和脂肪酸主要食用功效:软化血管,防止动脉硬化,提高免疫力适宜人群:一般人群,,糖尿病人和肥胖者慎食储藏方法:低温、阴凉、通风处单独存放

参考资料:http://baike.baidu.com/view/9802.htm

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第2个回答  2012-07-26
肯定是专用面粉好了,当然也可以根据做月饼的种类自己调制面粉
第3个回答  2012-07-26
低筋面粉月饼专用面粉
第4个回答  2012-07-26
淀粉,或苏打,我不太确定
第5个回答  2012-07-26
......进量普通面粉
不要高筋 也不要饺子粉
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