参考资料:http://zhidao.baidu.com/question/205523529.html
本回答被网友采纳可以做米酒鸡翅。
用料
翅中或翅根 8~10个
生姜 5、6片
大蒜 2、3瓣
生抽 2勺
米酒 没过鸡翅的量
白芝麻 可省略
米酒鸡翅的做法
1.鸡翅洗净,生姜切片,蒜瓣切片或者拍碎。把鸡翅和一半的姜片一起放入锅中,加水没过,开火煮。
2.沸腾后会煮出很多浮沫。把鸡翅捞出来,冲洗一下,沥干备用。或者像我一样,仔细地用滤网把浮沫一点点撇干净,然后捞出鸡翅备用,这锅汤我留着煮面了。
3.热油锅,煸炒剩下的一半姜片和大蒜片。
4.放入鸡翅,翻炒至表面微微变色。
5.放入生抽,翻炒均匀,让鸡翅表面都上色。
6.往锅里倒米酒。我用的是客家米酒,也可以用孝感米酒之类的。
7.如果是翅中的话,米酒最好是将将好能淹没鸡翅。但我用的是翅根,又是平底锅,没舍得倒那么多米酒,就只倒了鸡翅根一半高度。
8.我最近做肉菜很喜欢用迷迭香,所以这里也随手丢了一些干燥的迷迭香。完全可以省略哈。
9.盖上盖子,大火煮开后转小火。因为我米酒倒得不多,所以需要时不时给鸡翅根们翻翻面。
10.炖至汤汁变得浓稠,转大火再收一下汁就好啦。收汁的时候也多翻动翻动鸡翅根们。出锅撒些白芝麻即可。
本回答被网友采纳米酒汤圆:米酒圆子:用优质白糯米为原料,经过水浸水磨后加工成糯米粉,将水磨糯米粉搓成小圆子待用。
等白糯米蒸熟后,按一定比例掺和进酵母,几天后即成香味四溢、甜糯适口的米酒。
把水烧开放入小圆子,待其浮到水面,再加入米酒、白糖和蛋浆,搅匀勾芡,盛入碗后放入糖桂花即成。
拓展资料:
米酒,又叫酒酿,甜酒。
用糯米酿制,是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。
本回答被网友采纳