红白萝卜炖牛腩
原料：牛腩300克、红白萝卜各100克，盐、桂皮、姜、葱。
做法：将牛腩煮熟切条，切白萝卜用滚刀法切成块、葱切花。将牛腩条放入瓦罐中，加入清水、整姜块、少许桂皮，旺火烧沸去沫、改用小火炖，再下红、白萝卜块，牛腩条炖软烂后，加盐调味，撒上葱花即可。
萝卜羊肉汤
原料：羊肉300克、红白萝卜200克，盐、葱。
做法：羊肉切条状下沸水氽过，除去血水。再把红、白萝卜去皮切块，葱切花。将羊肉条下锅加清水，用旺火烧开后去沫、放入萝卜块，改小火慢炖至羊肉酥烂即可。食用前加盐、撒上葱花。
萝卜牛腩煲
原料：牛腩、胡萝卜、白萝卜各150克，蒜末3克，姜片1片，八角1个，花椒4粒，料酒、豆瓣酱、水淀粉各1大匙，鸡精、盐、白糖、酱油、香油各1小匙。
做法：牛腩切小块备用；胡萝卜、白萝卜去皮后切块备用。牛腩、胡萝卜、白萝卜放入开水中烫熟，捞出沥干，再放入锅中加八角、姜片、料酒、鸡精及适量水煮熟。锅置火上，放油烧热，爆香蒜末、豆瓣酱、花椒粒，放入适量高汤煮开，加入全部材料煮5分钟，再加入白糖、酱油、盐、鸡精调匀；用水淀粉勾芡，淋上香油，盛入砂锅中即可。详情