第1个回答 2019-04-22
前言
用虾仁肉做出来的饺子味道特别的鲜香，虾仁还具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳；凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力。
材料
主料：饺子粉750g、虾仁400g、绿萝卜750g、猪肉500g；
辅料：油适量、盐适量、香油适量、味素适量、葱适量、黄酒适量、酱油适量、姜适量
虾仁肉萝卜饺子
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食材：虾仁、猪肉、萝卜、饺子粉。
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萝卜擦丝，用开水焯熟。
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用凉水洗两边，挤掉水分剁碎。
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虾仁切丁放入盆里放少许黄酒拌匀。
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放入剁好的肉、姜、酱油、盐、味素拌匀喂一会。
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喂好的馅放入葱碎，放入萝卜丝，香油淋在葱碎上面。
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放入适量的油。
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拌匀即可。
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饺子粉里放入少许盐，加入水和成面团揉匀，盖上湿布醒十五分钟以上。
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把醒好的面团揉成长条。
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撒上薄面，下成饺子剂，把饺子剂按扁、用小擀面杖，擀成边薄中间稍厚的圆皮。
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圆皮上放入馅料，将口捏紧成饺子型。
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锅里放入清水烧开。
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陆续将饺子下锅里，边下边用勺子在锅边慢慢推转。饺子浮起时。
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水再沸腾时，点二、三次凉水，见饺子皮与馅离鼓，稍后即可捞出装盘。
小贴士
水再沸腾时，点二、三次凉水，见饺子皮与馅离鼓，稍后即可捞出装盘。