第1个回答 2016-02-19
食物蛋白,防腐剂,调味品,色素添加剂.
食物包括：鱼,虾,蟹,贝类,鸡肉,鸭肉,鹅肉,猪肉,牛肉,马肉,狗肉,兔肉,竹笋,蒜苗,菠菜,茄子,西红柿,柠檬,芒果,李子,杏子,草莓,果酒,葡萄酒,黄酒,白酒等及鸡蛋,牛奶,巧克力,干酪等.
有些食品中可以含有微量青霉素而引起荨麻疹,如牛奶和小牛肉中含有微量青霉素.有200种左右的食品添加剂可以引起风团,使用最多的有粘稠剂,稳定剂,调味剂,强化剂及表面活化剂,色素,防腐剂及抗氧化剂.
防腐剂,调味剂和色素中最容易引起荨麻疹的有偶氮染剂,如酒石黄,日落黄等.其他有苯甲酸衍生物,青霉素,酵母,柠檬酸,水杨酸等.
进食过量蛋白质,或同时饮酒,或食物不太新鲜而分解产生较多肽类及胺类物质,可促使组胺释放.
儿童由于消化功能弱,粘膜通透性高,含蛋白质的食品没有充分消化,其分解产物如蛋白胨或多肽可能被吸收而致荨麻疹的发生.
抗原皮试结果中尘螨,屋尘,海鱼,蕃茄,海虾及多价霉菌等阳性率较高.急性荨麻疹中,食物可能是常见的主要过敏源.因此建议对急性复发的荨麻疹,可嘱患者回顾每次发病前的饮食,以便对可疑食物进行严格排除