为什么有些蘑菇会有毒？如何辨别这些有毒的蘑菇

Question

如题所述

Answer 1

因为蘑菇不想被其他猎食者吃掉，所以进化出毒性保护自己。颜色鲜艳的蘑菇一般都是有毒的，如果不是专业人士的话尽量不要自己采蘑菇吃，还是去菜市场或者超市买处理好的蘑菇吃比较好。蘑菇是很多人都非常喜欢吃的一种蔬菜，蘑菇不仅口感非常好，而且味道也非常的鲜美，不论是炸着吃还是煮着吃，都非常的美味。不过属于菌类的一种，不过大部分的菌类植物都是分为有毒和无毒的，蘑菇也是同样，但是有的蘑菇却具有剧毒。

有一些蘑菇虽然也蕴含着一些毒性，但是在高温加热之后他们的毒性就会减弱或消退，所以在吃蘑菇的时候最好加热至完全熟透之后再吃，这样会比较安全。因为有毒的蘑菇和没有毒的蘑菇之间是没有很明显的区别的，所以在采蘑菇的时候如果不是专业人士是很容易混淆的。不过大家都知道颜色越是鲜艳的蘑菇，它身上蕴含的毒性也就越强烈，所以大家在采蘑菇的时候看到颜色鲜艳的蘑菇最好敬而远之。

很多有毒的蘑菇他们的外观都是比较奇特的，有毒的蘑菇一般都是红色，粉红色，绿色等等，没有毒的蘑菇一般都是灰色，紫色。而且没有毒的蘑菇，闻起来会有一股淡淡的苦味或者是泥土的味道，有毒的蘑菇的味道闻起来很像其他蔬菜的味道，主要就是为了吸引一些野生动物。而且很多有毒的蘑菇在用手触碰之后会变颜色，还会分泌有毒的汁液。

如果不小心吃了有毒的蘑菇，一定要及时去医院治疗，千万不要不当回事。因为有些蘑菇的毒性是非常剧烈的，如果没有及时的去医院治疗很有可能会威胁到生命安全，还有可能会留下非常严重的后遗症。蘑菇虽然好吃，但是大家在吃的时候也要格外注意，如果没有把握的话，最好不要自己尝试采蘑菇。