‘紫苏’一般怎么吃？

Question

如题所述

Answer 1

紫苏不宜单独成菜，适宜作为配菜进行烹饪。比如紫苏煎黄瓜、紫苏炖鱼、焖鸭、紫苏炒田螺、紫苏麻辣鱼等。

紫苏煎黄瓜制作方法：

原料：

黄瓜500克、紫苏20克、色拉油10克、食盐5克、蒜3克、小米椒15克、生抽35克。

做法：

1、紫苏切碎、蒜头切小粒、小米椒切小粒备用。

2、黄瓜洗净，切成8mm厚的片。

3、平底锅热油，将黄瓜一片片摆好煎至双面微黄。

4、将煎好的黄瓜铲起备用。

5、另起炒锅，热油将蒜粒、紫苏、小米椒倒入中火炒香。

6、倒入黄瓜翻炒均匀，加入食盐、蚝油调味即可。

Answer 2

Answer 3

一般吃嫩叶。
干的紫苏碎可以做烧烤的用腌料，或者洒在烤，炸一类的菜肴上。
鲜的紫苏叶可以做汤，煮粥，也可以洒在蒸鱼等食物上，使用方法和香叶类似。 还可以腌菜，在朝鲜咸菜里就有紫苏叶，很好吃的。也可以做紫苏饽饽。本回答被提问者采纳