第1个回答 2020-03-09
用料
糯米
100g
安琪甜酒曲
0.4g
凉白开
随性
自制甜白酒的做法
糯米浸泡一夜，以可用手指轻易碾碎为佳，滤水备用。自制甜白酒的做法
步骤1
糯米上锅蒸熟。若想口感更软糯点，可中途边蒸边洒少量凉白开。但不宜过多，太稀的糯米做出的甜白酒没嚼劲。自制甜白酒的做法
步骤2
将蒸熟的糯米晾凉备用。自制甜白酒的做法
步骤3
待糯米不烫手时，边洒凉白开边洒甜酒曲。混合均匀后，装入容器中，用勺子按压紧实，中间挖一个洞观察出水情况。自制甜白酒的做法
步骤4
用保鲜膜密封容器，夏天常温下发酵。自制甜白酒的做法
步骤5
有酒香味飘出时即可食用，一般需2-3天。