花生豆腐用什么点浆

如题所述

举报该问题

第1个回答 2022-06-02

石膏。准备花生500克、黄豆1000克、石膏30克。把隔夜泡好的花生和黄豆，磨成豆浆，然后放入锅里煮，煮开五到六分钟即可。

可以用石膏点浆，准备花生500克、黄豆1000克、石膏30克。把隔夜泡好的花生和黄豆，磨成豆浆，然后放入锅里煮，煮开五到六分钟即可。

相似回答

花生豆腐凝固剂配方答：1、做花生豆腐要想凝固结实，需要在花生浆中加点淀粉和筋力源Q，也就是新型花生豆腐凝固剂。新型花生豆腐凝固剂，属于复配食品添加剂。2、花生豆腐，是一种主要用花生做的豆腐，有些地方又叫番豆腐。口感细腻、滑爽，营养价值高，富含维生素A,维生素C,维生素B2，硒、钙、锌等人体必需的微量元素。

你好!做花生豆腐要用什么凝固剂?答：你好，做花生豆腐不能乱用添加剂，要想花生豆腐凝固结实、出品率高，不碎裂，可以在煮浆时加点淀粉和筋力源Q型，安全合法。

怎样做花生豆腐答：电磨及制豆磨用具。制作方法将选好的花生仁放入温水中浸泡一夜，第二天捞出，去掉红皮，加入适量的水，用机器粉碎磨浆，用细纱布过滤2—3次，去掉残渣，滤后浆液约有9公斤。加入调料和适量食盐，同浆液一起搅成糊状，倒入铁锅，用文火边煮边搅拌，到全部变为白色、没有浆液时为止。迅速取出倒入豆腐...

花生豆腐最佳的配方答：以下是关于花生豆腐制作的具体步骤和首先，准备好所有材料。选择新鲜、无霉变的花生，并将其浸泡在水中6至8小时，然后去皮。准备好干净的水、食盐、石膏粉或食用胶。接着，将浸泡好的花生和水放入搅拌机中，搅拌成细腻的花生浆。这一步骤的关键是确保花生完全破碎，浆液中没有颗粒状的花生。然后，把...

做花生豆腐用什么冲浆答：石膏选用白色透明的纤维石膏，豆浆的凝固物挺刮，绵筋，结合力强。其它种类的石膏效果是不及它的。(2)冲浆必须掌握好正确的冲入角度。冲浆用的少量豆浆和石膏溶液(简称浆膏)对着盛浆的容器壁以15～35°的角度冲下，浆膏准稳的沿着器壁顺利直下冲入器底，冲动豆浆上翻上，上翻下，全部翻转同石膏...

花生豆腐凝固的方法是什么?答：做花生豆腐要想凝固结实，一般在花生浆中加点淀粉和筋力源Q，也就是新型花生豆腐凝固剂。花生豆腐凝固剂，属于复配食品添加剂。根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，...

花生豆腐凝固剂配方答：淀粉或筋力源。花生豆腐中适量添加淀粉或筋力源，可以帮助其凝固成型。花生豆腐，顾名思义是一种主要用花生做的豆腐，部分地方又叫番豆腐，营养价值高，富含维生素A，维生素C，维生素B2，硒、钙、锌等人体必需的微量元素。豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是...

大家正在搜

花生豆腐用什么点浆比较合理花生豆腐用什么点浆做成的水豆腐用什么点浆现在做豆腐用什么点浆花生豆腐怎么点浆花生怎么做豆腐点浆花生浆能点豆腐吗花生豆腐点浆配方花生浆煮豆腐