赣南教育学院秉持"质量立校、特色兴校"的教育理念，致力于培养德才兼备的教育人才。学校强调"同塑两代师表，共铸一校师魂"，注重学生师德与行为习惯的养成教育，注重环境和文化的育人作用，致力于专业知识、技能和综合素质的平衡发展，形成了独特的办学特色，即重视专业知识传授，强调专业技能培养，并突出专业特长的发掘。
学校积极拓展国际交流与合作，通过参与各类比赛，赣南教育学院屡获佳绩，包括省、市"精神文明单位"，赣州市"五一劳动奖状"，以及2009年的"全市和谐基层工会"、江西省"模范职工之家"、江西省大专院校"结对帮扶"活动"先进集体"和"教育系统创新发展年"活动"先进单位"等荣誉。这些成就体现了学院在教育领域的稳健发展和影响力。
2008年12月12日，学校斥资建设的新校区破土动工，占地面积广阔，达一千亩。新校区临近赣南师范学院，设计风格融合欧式典雅与现代实用，配备有完备的教学设施、舒适的生活环境和标准的体育设施，为广大学子提供了优质的教育和生活空间，为他们提供了广阔的学习与发展舞台。
赣南教育学院坐落在千里赣江第一城——赣州市。是一所为社会培养、培训基础教育师资为主要职能的师范专科学校，其前身是创办于1903年的江西省赣州师范学校。2000年，经江西省人民政府批准，在赣州师范学校的基础上设立赣南师范学院师范专科部，并把赣南教育学院从兴国迁入，实行“两块牌子、一套人马”的管理体制，由赣州市人民政府领导管理，其办学经费由赣州市人民政府负责解决，教学业务和教学质量接受赣南师范学院的指导和监督，教学资源与赣南师范学院相互共享。