柴犬是日本的土狗。
柴犬（
拉丁学名：
Canis lupus familiaris），
犬科犬属动物，被日本政府指定为“天然纪念物”。
柴犬原产于日本，是一种古老的品种，个性机敏、独立，身体强健，动作敏捷，色泽如木柴，眼睛稍呈
三角形，嘴唇紧而黑，鼻子为黑色，四肢骨料粗壮，强健有力，有极强警惕性，能为户主看家护院。
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柴犬原产于日本，是一种古老的品种，经长期豢养培育，养成忠实、服从、忍耐的天性。柴犬的警觉性高，平时习惯警觉地站在高处向下观望，个性机敏、独立，身体强健，动作敏捷，色泽如木柴，以前主要是被人类训练用来猎捕小动物，曾是穿梭于深山林间的狩猎好手，故称之为柴犬。柴犬外观和日本秋田犬比较好像是它的缩小版。在日本，柴犬被政府指定为“天然纪念物”。
柴犬的名字发源于日本中央高地，在文献上，为昭和初期的日本狗保存会的会刊「日本狗」所采用。「柴」是「打柴人」的时候的「柴」，指小型的杂木。由于柴犬能巧妙地穿过杂木帮助打猎，而且红褐色的毛色与枯萎的柴相似，故名。亦有人认为古语的「柴」，是把
信州的柴村作为起源的意思。
双层毛。外层被毛僵硬，直立，下层绒毛层柔软并且厚而密。耳，腿，颜面部毛短而均匀。在肩胛部外层被毛直立，约3.8～5.1厘米长。尾巴上的毛比此处稍长，毛像刷子一样散开。所有的颜色清亮而强烈，绒毛层颜色为奶油色、浅黄色或灰色。
驯养柴犬的要点在于要与其建立值得信赖的主仆关系。要教会它分辨好坏，只要对它充满关爱并让它的生活形成规律，柴犬将会是非常容易饲养的。 柴犬头脑聪明，生活中主人交给的任何工作都会努力去完成。