第1个回答 2022-03-31
面粉200克1碗鸡蛋1个水70克
1.番茄浓汤鸡蛋面：面粉200克，全蛋液74毫升，番茄4个，卤牛肉片适量，小葱适量，盐适量，植物油适量。做法：选择窄面模头，出鸡蛋面。面煮八分熟，捞出，用植物油搅拌均匀备用。番茄划十字口用开水烫下将皮去掉，切成小块。锅中热油，放入番茄丁，用锅铲把番茄尽量压成小粉末，倒入少量水熬制浓汤。将番茄浓汤倒入面条中，放入切好的卤牛肉，撒上小葱即可。
2.菠菜面：面条：面粉200克，菠菜汁儿70毫升。酱料：肉末，胡萝卜丝，茭白丝或其他蔬菜丝，植物油，生抽，盐，水适量。做法：选择拉面模头，出面。锅中热油放入肉末炒变色，倒入胡萝卜丝和茭白丝，倒入生抽盐和适量的水，翻炒均匀炒熟即可盛出。另一锅加入清水烧开放入面条煮熟捞出淋上酱料即可。