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玉米面自制酵母的配方
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第1个回答 2023-01-02
1、材料:干酵母1包、面粉100克、玉米粉200克、苏打粉少许
2、步骤:将少许干酵母放到碗里,放上一杯温水(40℃左右),然后用筷子搅动溶解。再加入少许小苏打、100克面粉,用筷子顺时针搅匀,放置一边自然发酵2小时。
3、加入200克面粉搅拌匀,再放到一边自然发酵2小时。
4、将发好的面做成小饼。做馒头时取1至2个小饼,捻碎后加水和面,再像常法一样来做馒头就可以了。
相似回答
如何用
玉米面自制
干
酵母
?麻烦说明一下详细的制作方法,谢谢!
答:
1、玉米面150克倒入80度左右的热水约105克快速搅拌成雪花状
。注:水约是玉米面的70%。2、待到温热后加入面粉400克和糖15克拌均,可以用手轻轻道搓搓,不要有大块的玉米粉颗粒就好,然后加入酵母粉约2克,倒入温牛奶260克快速搅拌。注:牛奶约是面粉的65-68%。3、拌成无干粉状,加入泡软的葡萄...
玉米面自制酵母的配方
答:
1、材料:干酵母1包、面粉100克、玉米粉200克、苏打粉少许
2、步骤:将少许干酵母放到碗里,放上一杯温水(40℃左右),然后用筷子搅动溶解。再加入少许小苏打、100克面粉,用筷子顺时针搅匀,放置一边自然发酵2小时。3、加入200克面粉搅拌匀,再放到一边自然发酵2小时。4、将发好的面做成小饼。做...
玉米面自制酵母的配方
是什么?
答:
主料:玉米面(黄)300g 调料:酵母(干)适量
1、玉米面和白面粉准备好。2、和好的面团,醒发1个小时。3、反复揉搓,揉成圆形的馒头状,将揉好的馒头再进行二次醒发,大概15分钟就可以了,然后上锅大火蒸25分钟。4、关火过5分钟后再揭开锅盖,玉米馒头就做好了。
如何
自制酵母粉
,4元做一大碗,放1年也不坏
答:
——制作酵母的简单做法——准备食材:酵母10克,玉米面200克,面粉400克。操作步骤:1.首先准备10克的酵母一袋将其放入一个小盆中,然后在里面加入36度的温水,用筷子给它搅拌一下。
往里面加入一勺的白糖促进酵母发酵
。2.搅拌至酵母水表面起小泡状态就可以啦。然后往里面加入200克的小麦面粉,用筷子...
玉米面
第一次
怎么
做老
酵
?
答:
1、
玉米面
第一次做老酵的方法为:2、第一,盆里倒入两杯温水。3、第二,加入
酵母
粉搅拌均匀。4、第三,加入玉米面搅拌均匀。5、第四,搅成稍微稠一点的糊状,搅好后用保鲜膜封住放它发酵。6、第五,发酵好了,往里面继续加入半杯温水。7、第六,一大勺玉米面搅拌均匀,搅匀后继续让它发酵。8...
纯
玉米面怎么
发酵松软
答:
玉米面
150克、鸡蛋1个、牛奶70克。辅料:色拉油1汤勺、小苏打1.5克、白糖10克、猪肉松适量。1、玉米面加入牛奶自然发酵约10小时左右。2、发酵好的玉米面。3、小苏打加入适量的水稀释,加入发酵好的玉米面中搅拌均匀,闻着没有酸味即可,打入1个鸡蛋拌匀。4、加入肉松,少加一点白糖。5、搅拌均匀。...
玉米面怎么
发面
答:
需要提前准备好的材料包括:
玉米面
300g、小麦面粉200g、水250g、
酵母
5g。具体做法如下:1、玉米面和小麦面粉一起加入面包机桶内。2、酵母用温水化开。3、将酵母水倒入面粉中,启动和面程序和成光滑的面团。4、发酵至两倍大 。5、重新揉匀排气即可做馒头、饼都可以。
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