第1个回答 2019-05-02
前言
豆角炖排骨，排骨炖豆角都是一样了，前者豆角多点，后者排骨多点。我呢是豆角多，所以叫豆角炖排骨了，做法简单，易学易会，也算是家常菜之一吧，而且是非常受欢迎的家常菜之一。
材料
主料：豆角200g、排骨300g；
辅料：油适量、盐适量、花椒大料适量、酱油适量、老抽适量、料酒适量、葱姜蒜适量
豆角炖排骨
1
将豆角（我用的是缓开的冻豆角）和排骨准备好。
2
把排骨放在开水中焯10分钟。焯好后捞出控干水分备用。
3
将葱姜蒜切片备用。
4
起火，油8分熟，放入葱姜蒜爆锅。
5
炒出葱香后，放入排骨，在放入料酒、酱油、老抽、一起翻炒。
6
排骨炒至金黄时，放入清水，在放入豆角、精盐、花椒大料一起炖20分钟左右。
7
待汤汁收干时，即可出锅食用。
小贴士
1、汤多少可根据肉炖的熟烂有关。
2、冻豆角要和排骨一起下锅炖。