http://www.kongziweb.com/plus/list.php?typeid=29&PageNo=1 不知道别的地方过年是不是也要蒸饽饽，反正我们山东这里，每到过年是一定要蒸大枣饽饽的，“饽饽”一词源于明朝，又叫“波波”，清代以后的宫廷御膳房专门设有饽饽局，用优选上等精粉即头道面制作，刻上红殷殷的印记。现在又插上了大红枣儿，成为山东特产，叫大枣饽饽。象征着生活美满幸福，勃勃向上，制作成的“莲子”象征多子多孙，儿孙满堂，其乐融融。
在胶东，每逢遇到娶媳妇、嫁闺女的喜庆日子，都要请会蒸花饽饽的人来家里蒸上一些大饽饽，寓意着新人的日子蒸蒸日上、吉祥幸福。那个日子蒸出的饽饽漂亮极了，简直就是工艺品。先把面用食用色素染上五颜六色，再经过捏揉成“聚宝盆”、“龙凤呈祥”“石榴花开”等模样，然后用胶东特有的大锅蒸。蒸出来的饽饽又大又漂亮又好吃，但是来客们都是先欣赏，后争抢，不忍吃掉，拿回去摆着看呢。
饽饽是胶东民俗特色美食，它是节日、婚庆不可缺少的物品，它能使婚礼更加喜庆，是氛围更加浓郁，过年时满屋都能嗅到饽饽的香味，给了生活太多的欢乐和希望，不管过了多少年，不管生活多么富足，那饽饽的香味仍回味无穷。。。。。。。。