非转基因是指不含转基因食品或者转基因食品总量低于某个阈值的食品。
转基因是指利用DNA重组、转化等技术，将特定的外源靶基因转移到受体生物中，使其产生可预期的、定向的遗传改变。
区别：
一、应用不同
1、转基因：已广泛应用于医药、工业、农业、环保等领域。
2、非转基因：作为转基因食品的对照写，多用于各种食品安全性的比较试验。也可作为转基因食品检测中的阴性对照。
二、原理不同
1、转基因原理：转基因即将人工分离、修饰后的DNA、基因导人生物细胞基因组，在基因表达的影响下，会改变原有生物体的特性。目前，转基因技术主要应用于转基因育种领域。我国政府一直十分重视转基因技术。作为世界人口大国，利用转基因技术可以有效缓解环境和经济压力。
2、非转基因原理：含有少于0.9%的转基因成分，采用克隆等方式，在受体细胞中置人外源DNA，代表性的使用方式如载体介导法、DNA直接摄取法。
扩展资料：
医学中转基因技术的应用范围很广。动物基因改造技术可以为人类疾病的诊断和治疗建立动物模型，克服单纯依靠天然突变体的局限性。
转基因技术也被用于生产蛋白质和多肽药物，如生产胰岛素、干扰素，免疫球蛋白、红细胞生长素、尿激酶、人血红蛋白、人表皮生长因子、粒细胞等等珍稀药物。
动植物也可以用来生产疫苗，主要包括乙肝表面抗原基因、口蹄疫病毒蛋白基因，狂犬病病毒G蛋白基因等。转基因植物也能产生功能性抗体和工业糖、工业酶和脂肪。
参考资料来源：
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