第1个回答 2024-07-24
要炖出美味的骨头白汤，可以按照以下步骤操作：
1. 准备材料：选用新鲜的骨头 （如猪骨、牛骨、鸡骨等），清水，姜片，葱段，料酒等调料。
2. 处理骨头：将骨头用流水冲洗干净，然后放入冷水中浸泡30分钟，去除血水和杂质。将骨头放入沸水中焯水，捞出后冲洗干净。
3. 煮汤：将焯过水的骨头放入锅中，加入清水，放入姜片、葱段和料酒，大火煮开后转小火慢炖煮2-3小时，中途可以撇去浮沫。
4. 调味：根据个人口味适量加盐和胡椒粉进行调味。
5. 出锅：炖煮至汤汁乳白色浓稠时即可关火。
这样煮出来的骨头白汤口感鲜美，滋补营养，适合搭配米饭或面条食用。