种植时间
韭菜种植的时间其实非常的广泛，基本上就是春季、秋季以及冬季三季可以种植，夏季其实也可以种植，支部温度太高成活的几率以及生长的产量和质量都不是特别好。最适合种植的季节就是春季和秋季，这两个季节的韭菜是长势最旺盛，长得又大又嫩，质量非常的好。
种植方法
1、选地
韭菜种植选地不是特别重要，它对土地的适应能力极强，关键的是在什么样的地块下能生长的更好，所以我们最好是选在靠近水源的地区，其次就是土地的蓄水能力以及肥沃程度都要比较很好，这样长出的韭菜的繁衍能力会强很多，同时韭菜的色泽会好看很多，让人看上去很有食欲。
2、栽种
韭菜的栽种有两种方式，它可以通过有性繁殖，同时也可以通过无性繁殖。有性繁殖就是在整好的地里将种子一排排的撒下去播种育苗即可，但我们的生活中基本上很少用到这种方式。我们最常用的就是移栽，也就是无性繁殖，将买好的韭菜种苗按照一定的间隔进行栽种，一般是每个穴中放三棵种苗。
3、密度
韭菜的繁殖能力很强，基本上在栽种成活之后，一周左右的时间，你就会看到原本只有三棵韭菜苗的穴周围会冒出几棵新的韭菜苗。而且它会不断的繁衍，如果没有采收到最后它会密密麻麻长满整块田地，但是都长的比较细，不粗壮。所以在种植的密度一般是每株间隔十五到二十厘米，每行间隔二十五到三十厘米。
4、施肥
如果想要韭菜长得又快又嫩，那么施肥就是很必要的，但如果施肥方法不正确也会导致韭菜老化，根本不能入口。韭菜的生长过程是一个源源不断的过程，所以首先我们在施基肥的时候就要施足，其次在栽种成活之后一周左右，我们可以将尿素兑水，给韭菜进行浇灌，促进韭菜苗的生长，其次就是每次采收之后都要针对韭菜的长势以及田间土壤的肥沃程度来进行追肥，所使用的肥料可以是家畜的粪便也可以是人类的粪尿水，还可以是尿素。
5、防病
韭菜种植后，我们需要定期的给韭菜喷洒农药，韭菜一般也就有一些吃叶子的虫子或者是因为田间水分或者养分不足导致的营养不良和早衰现象，所以我们要随时观察韭菜的生长情况，只要我们足够细心基本就不会出现什么病虫害，如果一旦出现，我们就要及时的喷洒农药进行防治。最关键的是在采收前十五天内不能喷洒农药，这样会影响品质。
6、采收
韭菜种植后的前两年产量都不会很高，一般是从第四年开始，韭菜的产量就开始稳步增加，直到第十年后才会慢慢减产，所以为了保持良好的产量，我们会在每次采收之后进行移栽，这样就可以一直持续不断的增产啦。采收的时候注意最好是在早上五六点的时候，这个时间采收的韭菜才是最新鲜的，而且注意每次采收都要比前茬略高，这样它才会正常生长。
扩展资料
韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。
韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。
韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然 枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。
参考资料
本回答被网友采纳方法如下：
1.我们在种植韭菜的时候，首先需要选择合适的土壤，我们需要选择有肥力的土壤，不能是黄土、红土直接种植。需要在黑色土壤或是种植过多年其它植物的肥土种植，不需要太松软，但是也不能太硬，我们还要经常给土壤松土。
2.我们可以先将干的韭菜种植，浸泡在水中。我们先将浸泡种子中的杂质和干瘪的种子去除，保留优质的种植。等浸泡到开口即可用于种植，可以增加种子的出芽率，保证种植后可以长出更多的韭菜。
3.我们在种植韭菜的时候，最好选择在春天种植，当然在夏天种植业可以，不过不能太晚，这样我们可以保证韭菜在合适的环境下生长，并且在夏天到秋天就可以收获啦。
4.我们种植韭菜后，当韭菜生长到一定高度的时候，我们需要去除多余的禾苗，保证韭菜有足够的生长空间，并保证通风顺畅，可以让韭菜生长的更加茁壮，提高产量，也能保证韭菜的质量。
6.我们在种植韭菜的时候，我们需要定期给韭菜进行松土，让韭菜根部可以得到充足的氧气，可以保证其正常生长。并且如果生长出杂草，我们需要将其清楚，保证不会将韭菜的营养吸走，也能保证韭菜的生长空间。
7.我们种植韭菜后，需要定期给韭菜喷洒农药，并随时观察韭菜的生长情况，保证不会有病虫害，如果出现病虫害我们要及时的喷洒农药，保证韭菜正常的生长。
8.我们种植韭菜的时候，需要注意浇水，韭菜是喜欢湿润的环境的，我们不能等土地干燥了在浇水，需要保证土壤的湿润。我们在浇水的时候，可以讲肥料一起冲入水中，给韭菜浇灌肥水，效果会更好。
扩展资料：
韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然 枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。
1、温度：韭菜性喜冷凉，耐寒也耐热，种子发芽适温为12℃以上，生长温度15℃到25℃，地下部能耐较低温度。
2、光照：中等光照强度，耐阴性强。但光照过弱，光合产物积累少，分蘖少而细弱，产量低，易早衰；光照过强，温度过高，纤维多，品质差。
3、水分：适宜的空气相对湿度60-70%，土壤湿度为田间最大持水量的80-90%
4土壤营养：对土壤质地适应性强，适宜pH为5.5-6.5。需肥量大，耐肥能力强。
参考资料来源：百度百科 韭菜
本回答被网友采纳适期育苗：
韭菜秧苗生长缓慢，应适期早播，以3月下旬至4月下旬播种为宜。浸种催芽后采用湿播法在苗畦内撒播，分两次覆土，第一次覆一层薄土，返潮后再第二次覆土，覆土总厚度2cm。每亩用种量6-8kg。覆土后盖层地膜，以利增温保墒，出苗后揭去地膜。一般1亩秧苗可栽植7-9亩菜田。
苗高5cm左右轻浇一水，及时松土；10cm以后，可结合浇水溜施腐熟粪肥或追施尿素2-3次，并随水冲施晶体敌百虫每亩0.5-1kg，以杀灭韭蛆等害虫。苗高15厘米后控制灌水，以防徒长倒伏。杂草应及时拔除，在苗高12cm左右时，亩用0.5-0.75kg25%除草醚防除；或在播种后出苗前亩用0.15kg33%除草通乳油喷雾处理地表。
扩展资料：
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
参考资料：韭菜-百度百科
本回答被网友采纳1、选择适宜的韭菜的生长环境
性喜冷凉气候。发芽适温15～18℃，最低温度为2～3℃；幼苗期生长适温12～18℃，超过25℃时生长缓慢；叶片生长的适宜温度为15～25℃，在10～15℃也能生长；不耐高温，当气温超过25℃时植株生长缓慢，高于30℃时叶片发黄，甚至枯萎，但南方品种，地上部较耐低温，地下部分耐低温能力弱。
2、韭菜种子播前准备
育苗地选择砂壤土、干燥地块，播前深耕晒垡，利用太阳能高温消毒或低温杀死病虫卵。整细耙平，做成1.5米×8米的平畦。
3、韭菜种子处理
选用新种子，如早春气温偏低，可采用干籽播种，为抢墒出苗可浸种催芽。种子处理前晒种1～2天。播前1～2天，将选好的种子，放入40℃温水中，用力搅拌，捞出搓洗干净，换30℃温水浸种8～10小时，放在18～20℃条件下催芽，每天用清水淘洗2次。
4、韭菜种子播种方法
黄淮流域春播韭菜4月上旬至4月中旬，南方12月--2月份，北方5月--6月份，地温稳定于12℃以上，日平均气温15～18℃即可播种。采用条播，每亩苗床用干籽6～8千克，可栽植6000平方米菜地，播后立即加盖地膜，保温提温。
5、韭菜苗床管理
浇水施肥。齐苗后至苗高16厘米，根据墒情7～10天浇水一次，结合浇水，每亩冲施腐熟的人粪尿或腐殖酸生态肥50千克。播苗前，用33%的施田补250倍液喷于地表出苗后，人工拔草2～3次。
扩展资料：
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
参考资料：百度百科—韭菜种子
本回答被网友采纳韭菜播种方法
干籽播种：按10～20厘米的行距开沟，沟深1.5～2厘米，将种子均匀地撒在沟内。播后，平沟覆土，轻踩一遍后浇水润土。每667平方米播种量为6～7千克。
湿籽播种：用经过浸种催芽的种子播种。首先在畦内浇足底水，还要在畦面撒布0.2～0.3厘米厚的表土，并将畦面补平。采用撒播，每667平方米用种量以8～10千克为宜。播后覆土1～2厘米厚，为保墒和增加土温，还可在畦面上覆盖地膜。
幼苗期管理。干籽播种，播后浇一遍水，每隔4～5天还需浇一小水，浇两水后即可出苗。湿籽播种并覆地膜的，出苗前不浇水，拱土后应及时撤去地膜，视土壤湿度情况决定浇水量。幼苗出土长出第一片真叶到3～4片叶，要保持畦面不干，可以每隔5～7天浇一小水。当幼苗长出5片叶，苗高15～18厘米，可适当控水。从苗高15厘米左右到雨季来临之前，可以结合浇水追肥2～3次，每次每667平方米追施尿素10～15千克或磷酸二铵10千克。
除草保苗。在韭菜播种后出苗前选用20%百草枯，每667平方米用药150～200克，兑水50～70千克，混匀后均匀喷洒于畦面。百草枯必须在韭菜出苗前使用，否则会造成药害，对湿籽播种或播期偏早的，可用33%的除草通，每667平方米用药150～200千克，兑水50～70千克喷洒。
防治病虫。韭菜苗期的病虫害主要有疫病、锈病和蚜虫等。韭菜疫病可用50%甲霜铜600倍液或60%乙磷铝600倍液灌根或喷雾。锈病可用25%粉锈灵1000倍液或50%速克灵1500倍液防治。蚜虫可用40%的乐果乳油1000倍液或50%抗蚜威1500倍液防治。
①培育壮苗：采用苗床育苗时，苗床应选在旱能浇、涝能排、背风向阳的高燥地块，3～4年内未种过棉花和葱蒜类蔬菜的土壤，施优质腐熟有机肥60000～75000千克/公顷、过磷酸钙600千克/公顷、草木灰1500千克/公顷或配合施用氮、磷、钾复合肥750千克/公顷。施肥后深翻 20～25厘米，耙细整平做畦。播前选晴天晒种1～2天，以提高发芽率和发芽势。选择优质高产抗病虫、抗逆性强、适应性广、商品性好的韭菜品种，如791、平韭2号、寿光马街韭、汉中冬韭、北京铁丝苗、杭州雪韭、山海关铁丝苗等。种子用55℃温水浸10分钟或用600倍多菌灵液浸30分钟。经药液消毒的种子用清水洗净，再在30℃温水中浸泡24小时后保湿催芽，经2～3天后即可播种。播种后10～15天出苗，应及时浇水、追肥、除草和治虫。苗床育苗需60天左右，其间结合浇水追肥2～3次，每次以150～300千克/公顷尿素或150千克/公顷的磷酸二铵为宜。幼苗长有7～9片叶，株高18～20厘米时应适时定植。
②重施基肥，适时定植：韭菜虽然对土壤的适应性较强，但生产无公害韭菜产品对土壤环境有严格要求。应选择远离污染源1000～2000米，3～4 年内未种植棉花和葱蒜类蔬菜的地块，前茬最好是种植甘蓝、春菜花或采种白菜地。前茬作物收获后，应及时清洁园田，浅耕耙细。露地种植韭菜的地块以东西长不短于150米为好。北方地区应设风障。风障和田畦均应东西走向。畦做好后，施入充分腐熟的优质有机肥60000～75000千克/公顷、磷酸二铵300～450千克/公顷、草木灰1500千克/公顷，撒匀翻地，土肥混匀后耙平畦面。一般定植300万～450万株/公顷为宜。韭菜越冬能力和来年长势主要取决于冬前植株积累营养物质的多少，而营养物质的积累又取决于韭菜秋季的生长状况。因此，幼苗期要加强肥力管理。一般5～7天浇1次水，结合浇水追施速效氮肥2～3次，每次追施尿素150～225千克/公顷或磷酸二铵150千克/公顷，最后浇1次粪稀水15000千克/公顷。越冬前主要是发根养棵，为第二年春季收割奠定基础。第二年春季回暖后，可在畦面上撒施一层腐熟的有机肥750千克/公顷左右。两年以上的老根韭菜，还应覆土2厘米左右。有条件还可采取剔根、紧撮、培土等措施，可提高地温，晒死韭蛆，疏松土壤，促进根系生长，防止倒伏和烂根。若冬季未施肥，春季要重施土杂肥，施腐熟的土杂肥22500千克/公顷，撒于畦面1～2厘米，以利韭菜跳根。春季施肥后一般不要浇水，若天气干旱可在苗高10厘米以后浇水，不要随水追肥，尤其不追施速效氮肥。若冬季雨雪较多，土壤墒情较好，也可以在第一茬收割后再开始浇水，并及时松土保墒。每次收割后3～4天新叶长出时适当追肥，追施复合肥150千克/ 公顷或优质腐熟的有机肥15000～22500千克/公顷。
夏季高温，叶片组织纤维增多，质地粗糙，生长减弱而呈现歇伏现象，一般不再收割，应继续加强根株培养，为秋季生产打好基础。对多年生韭菜，应以控水控肥、防病虫治杂草为主。
秋季气候凉爽，昼夜温差大，是最适合韭菜生长的季节，也是培养根株的最好时期。这一时期生理活动最强，特别是立秋至秋分要重施肥水，促其旺盛生长。立秋前后，每次施优质腐熟的粪干15000～22500千克/公顷或豆饼7500千克/公顷或磷酸二铵600～750千克/公顷、硫酸锌15千克/公顷，间隔5～7天浇1次水，连浇2～3次，追肥2～3次。有条件时可单独撒施1次草木灰1500～2250千克/公顷。在8月下旬到9月下旬之间收割1～2次。进入10月份后应停止浇水追肥，利用干旱控制韭菜的贪青生长，迫使营养加速向鳞茎和根系转移，保证安全越冬。