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为什么酒越陈越香?什么酒是越陈越香?为什么有的酒还有保质期一说?
如题:大概是电视看多了,几百年藏的酒之类,几几年的葡萄酒之类的,不明白。
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第1个回答 2020-06-30
一般密封好的放在地窖或是埋在地下的优质的酒愈陈愈香,普通柜台上的一般不行,因为包装的原因,起不到这样的效果,时间久了由于接触空气挥发的原因,所在规定时间内不吃完会变质.
相似回答
为什么酒越陈越香
答:
这里说
的酒越陈越香
,主要指的是酱香型白酒,酱香酒经过一段时间的贮存,通过一系列的物理和化学变化,辛辣感和刺激感减轻,口味变得醇和,香气香味物质更加突出,从而促进酒体品质的提高,这个过程被称为“老熟”。通常来说,酱香白酒要经过3年以上时间的存储,也就是陈酿过程。从化学方面来讲,陈酒中...
为什么有
些
酒是越
放越好喝?但有些酒又
有保质期
呢?如红酒年份越久就越...
答:
对于“越陈越香”的说法,
是指在密封的酒桶中酿造存放的酒,装瓶的酒时间长了味道可能会变淡
。不是所有的酒都可以无限期地存放,如黄酒、葡萄酒、红酒、果酒等都有保质期,过了保质期还是不喝为好。另外,真正的“陈年酒”是指在密封的酒桶中酿造存放的酒,而不是家里用瓶密封的酒,装瓶后的酒...
为什么
大家都说白酒
是越陈越香
呢?
答:
首先,酒是越陈越香,
其中的“陈”用专业酿酒术语来说是叫“陈酿”或叫“陈化”
,意思是将新酿制的酒放置一段时间后再饮用,因很多酒类都要求有一定的陈酿时间。陈酿能够优化白酒的香气,因刚蒸馏出来的白酒含有较多容易挥发的醛类和硫化氢等的化合物,这些化合物在陈酿过程中大多数能够挥发掉。然后是在...
酒是
放的越久越好,
为什么还有保质期?
答:
因为白酒的主要成分是乙醇
,把酒埋在地下,保存好,放置几年后,乙醇就和白酒中较少的成份乙酸发生化学反应,生成的乙酸乙酯具有果香味。上述反应虽为可逆反应,反应速度较慢,但时间越长,也就有越多的乙酸乙酯生成,因此酒越陈越香。但是越陈越好是指在酒窖里,在原封状态下,比如葡萄酒在橡木桶里。
为什么酒是陈的香
答:
2、
酒越陈越香的
前提:我们都知道,白酒是没
有保质期
限制的产品,《预包装食品标签通则》里这样说:“因为酒精度数足够高,细菌、微生物难以存活”,所以白酒不会过期,这也是白酒能久存的前提条件,因而说不管什么香型的白酒,但凡品质过得去、密封没问题,都可以长期存放,但不同香型不同风格的白酒存在...
为什么酒
存放的时间越长越醇香?(为什么酒放的越久越好)
答:
因此,不管是什么类型的白酒,只要保存得当,都会越放越香。
为什么酒是
存放时间越长越醇香?首先,我们必须明确的是,无论是水果酒还是白酒,它们都有着独特的风味特点,这取决于酒中的酯化反应过程是否顺利进行。一般来说,经过漫长的发酵过程,糖分被转化为乙醇(酒精),从而形成浓郁且丰富的香味。然而,由于这种...
为什么
白酒
越陈越香?
答:
白酒
越陈越香
原因一:辛辣刺激性挥发 口感适宜的白酒并没有辛辣味和刺激性,但是新酒就会有这样的味道,这是因为经过陈酿的白酒将这些具有辛辣刺激性的成分给完全挥发干净,留下的才是整坛口感绵柔的白酒。由于白酒中蕴含的多种元素和成分,它们在初次酝酿之期,有着极为浓厚的辛辣以及刺激性,这不仅仅...
大家正在搜
还有什么像酒一样越陈越香
酒为什么越陈越香
什么样的酒越陈越香
酒为什么越陈越香化学
酒越陈越香 人越老越
酒越陈越香,人越久越
酒是否真的越陈越香
酒越陈越香的原因
男人是酒越陈越香