蒸饺面咋和

如题所述

第1个回答 2016-01-11

　　将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状;再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒30分钟。

　　注意事项：

　　1、澄面(小麦淀粉)500克，高筋粉150克，沸水700克(80度左右)。

　　2、蒸饺的汤面和冷面的比例应该是三比一，三分的烫面，一分的冷面口感才好 PS 烫面的东西就是有些发黑的,那是正常的.

　　3、面不能是全烫的,再有面需要醒一会儿

第2个回答 2016-01-11

1温开水和面，和好的面醒上一个小时左右。

2揪成大小均等的面剂子。

3.擀成面皮。

4.装馅，包成饺子。

5.包好的饺子站成排了

6起锅，煮水，水开后，蒸饺子，再次上汽后，十五分钟后即熟。

第3个回答 2016-01-11

　　在白面里加一点盐，一点一点的加水，用筷子先搅成絮状，再揉到一起；一直揉到表面光滑，最后静置醒半小时（跟包饺子的和面法一样，不过比水饺的面稍稍硬一点就好，太软的话怕蒸熟变形，影响外观）
希望可以用帮到你，祝你好运

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蒸饺的面怎么和答：2、蒸饺的汤面和冷面的比例应该是三比一，三分的烫面，一分的冷面口感才好 PS 烫面的东西就是有些发黑的,那是正常的.3、面不能是全烫的,再有面需要醒一会儿。水晶蒸饺材料 1 将澄粉和30g生粉、盐放入盆中混合拌匀，冲入沸水。（将其烫熟，这样做成的饺子才能透亮）2 用筷子将步骤1搅拌至无...

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蒸饺怎么和面?答：食材准备：面粉、水。1、面粉入盆慢慢倒入热水约150克（大约80度左右）用筷子搅拌成絮状，再加入冷水50克左右搅拌均匀；2、合成稍软的面团加盖醒10分钟；3、10分钟后再次揉匀继续醒15分钟，这样做会让面醒的更加有口感，吃起来会更软。

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