第1个回答 2024-05-14
1、准备材料：香菇150克、鸡蛋2个、香菜5根、食用油60毫升、盐适量。
2、将鸡蛋打入一个较大的碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
3、将香菜洗净，切成细碎的香菜段。
4、香菇洗净后去蒂，切成大约3毫米宽的薄片。
5、在锅中倒入适量的食用油，点燃火源，待油热后倒入搅拌好的鸡蛋液。待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻搅散，翻炒至鸡蛋熟透，大约需要1分钟的时间，然后将鸡蛋盛出备用。
6、锅中再倒入一些食用油，放入切好的香菇片，翻炒过程中加入适量的盐。香菇在翻炒时会释放水分，继续翻炒至水分蒸发，香菇完全炒熟，大约需要3到4分钟。
7、将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，加入香菜段，快速翻炒均匀，然后关火。将炒好的香菇鸡蛋盛入盘中即可。详情