没有干透的腊肠放进冰箱冷冻会影响口感吗?
腊肠是可以放到冰箱里面的。气温回暖时，腊肉、腊肠容易发霉，腊肠不能露天保存很久，只能保存在冰箱。如果温度比较低，可以将腊肠挂在屋檐下，过完年还能放上一阵子，也不会出现走味的问题。
如果将腊肠放在冷藏室就要要用保鲜膜包好，或者方便袋装好，要密封，放在冷冻室用袋子装好就行了。
未干透的腊肠还是不要放在冰箱，因为若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了香肠内脂肪的氧化作用，香肠量就会明显下降，使保持期限大大缩短。