第1个回答 2021-06-30
为什么是减脂增肌必吃鸡胸肉？
①适合增肌。鸡胸肉蛋白质含量高，而且极易被人体吸收，每100g鸡胸肉，蛋白质含量有19.4g。
②适合减脂。鸡胸肉热量低，是鸡肉脂肪含量最低的部位，每100g鸡胸肉，热量只有133大卡，脂肪含量只有5g。
③还能增强饱腹感，最重要的是价格便宜，性价比高。
但是，
吃过鸡胸肉的，都被“坑”过
味同嚼蜡、难以下咽、无滋无味。。。
这都是大部分人对鸡胸肉的评价。
让你的鸡胸肉不再无味。
①先切
鸡胸肉切片的时候要注纹路，切断纤维纹路会比较好吃。
②再腌
鸡胸肉不管是煎还是煮都不会入味，所以做之前先腌制，可加盐和黑胡椒粉入味、料酒去腥、生抽提味，可添加少许柠檬汁或者鸡汤。最好准备一个密封袋，将鸡胸肉和腌制调料放入后密封起来，在冰箱中冷藏4—8小时。如果提前一天准备，冷藏一晚最好。
③再煎
用不粘锅可以少油或者无油煎鸡胸肉，腌制后的鸡胸更容易入味，把握好火候（全程小火），煎至两面金黄，这时候刚刚好肉质里面是嫩的。
④后调味
在煎的过程中可以添加其他调味料，比如：柠檬皮、香草、迷迭香、罗勒叶等等。如果做鸡胸肉沙拉的话，可以使用油醋汁作为沙拉酱，热量不高，而且口感酸甜。