鸭碎皮出油率

Question

如题所述

Answer 1

出油率百分之七十。
用文火熬成液体油状（出油率可在80%以上）。将烧碱（氢氧化钠）用水溶化成溶液（配比是25克烧碱，150克凉水）加人到50gc的液体熬鸭油。
鸭油就是鸭子的脂肪，鸭油的特点就是胆固醇相对较低，和其他的动物有比起来，食用的健康性和安全性会更要好一些，更有利于人体的调理，有很好的滋阴润肺的作用。