烹饪用的高汤是什么，怎么弄？

如题所述

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第1个回答 2008-04-11

猪骨，猪爪或整鸡熬汤，中火慢熬，煮成白色的把材料丢弃留汤就行了

第2个回答 2008-04-11

高汤就是肉汤或者鸡汤超市有卖的高汤袋不贵

第3个回答 2008-04-11

鸡骨头或者肉骨头放在锅里熬的汤变白了就是高汤了

第4个回答 2008-04-11

晕~
没错
高汤就是肉汤或鸡汤
大火煮的汤浊色白
小火煨的汤清色澄本回答被提问者采纳

第5个回答 2008-04-11

所谓的高汤也就是肉汤或者鸡汤

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