第1个回答 2020-10-07
【食材】：鸡蛋，食用盐，水等
【做法】
第一步：首先准备适量的鸡蛋放在水中清洗干净，因为鸡蛋的表面会有残留的鸡粪，灰尘和细菌，如果不将它清洗干净的话，在煮的过程中会很容易污染鸡蛋，很不卫生。
第二步：将清洗干净的鸡蛋放进锅中，然后再倒入适量的凉水，水的量只要没过鸡蛋就可以了，注意煮鸡蛋的时候一定要用凉水煮，不能用温水或者热水煮，很多人为了能使鸡蛋煮得快一点，会在里面倒入热水或者温水来煮，这样是不对的，这样煮出来的鸡蛋会很容易破壳破皮。
第三步：在锅里在倒入一勺食用盐，煮鸡蛋的时候加点食用盐不但可以消毒杀菌，还可以使煮出来的鸡蛋更好剥，不粘壳，加入盐之后先不要煮，将鸡蛋浸泡2分钟左右，这样可以防止鸡蛋在煮的过程中破裂。
第四步：2分钟之后开火将水烧开，水烧开后改小火再煮5分钟左右，这样煮出来的鸡蛋会更营养可口，煮鸡蛋最好不要超过10分钟，超过10分钟煮出来的鸡蛋又老又干，还会破坏鸡蛋的营养成分。
第五步：5分钟之后关火，将煮熟的鸡蛋捞出来放在凉开水中，注意这里一定要用凉开水，不要用生水，用生水的话细菌会进入到鸡蛋里面，吃了不卫生。放凉之后就可以剥皮开吃了，水煮鸡蛋就做好了。用这种方法煮出来的鸡蛋会非常的好剥，一点也不粘壳，鲜香又嫩滑，营养还不流失，非常的美味。
煮鸡蛋时，千万不要直接煮，一定要将鸡蛋放在进盐水中浸泡2分钟之后再煮，多做一步，鸡蛋香嫩可口不破皮不粘皮，很多人直接放在水中煮，这样是不对的，这样煮出来的鸡蛋又老又干，在煮的过程中海容易破皮，破壳。
煮鸡蛋时，别再傻傻只用水煮，煮的时候要在水中加点盐，很多人都只有会用清水煮。10人做9人错，导致鸡蛋破皮还粘壳，在煮鸡蛋的时候要把握好时间，最好不要超过10分钟，煮的时候一定要用凉水来煮，这样煮出来的鸡蛋才会更鲜嫩，不老也不干，更有营养。喜欢吃水煮鸡蛋的朋友们赶紧做起来吧！