根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,这样肉已熟却不会过烂,保证了红鲟的鲜美。但值得注意的是蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。
红鲟属于螃蟹的一种,在饭桌上一直都是备受欢迎的菜品,红鲟的吃法有很多,清蒸红鲟,油红鲟,蛋蒸红鲟都是比较常见的做法,而清蒸红鲟是最为常见的做法,既简单方便又保证了红鲟的鲜味。
红鲟富含矿物质,尤其是钙、磷元素,而钙是构成骨骼的重要物质,若是与磷与元素,结合一起会起到不错的协同作用,共同帮助身体补充钙元素,强化骨骼,有助于身体长高,预防骨质疏松,适合一些需要补钙的青少年、老年人群食用。
红鲟富含镁元素,对于心血管系统具有保护作用,并且可以预防高血压、心肌梗死等心血管疾病,同时镁元素还具有维护神经的功能,可稳定人的情绪,安抚暴躁心理,因此平常适当吃些红鲟,具有保护心血管系统的作用。