1、南瓜瘦肉汤：健脾胃，预防糖尿病。
2、南瓜莲子粥：清热解毒，上火便秘等都有很好的食疗保健功效。
3、南瓜山药粥：补气安神，增强人体免疫力。
4、南瓜绿豆粥：利尿排毒，还能补益肝肾。
5、老南瓜面粉疙瘩汤：有健脾养胃、瘦身美容的功效。
6、南瓜鸡蛋汤：夏日清火祛暑利湿的时令家常汤。
7、南瓜鸡肉丝：补虚补血、益气健胃。
8、南瓜蜂蜜泥：补肺益气、缓解咳嗽。
9、燕麦南瓜粥：增强食欲，补充体力，防止便秘，预防感冒。
10、小米南瓜粥：小米十分养胃，两者搭配起来食用营养更均衡，更养胃。
11、冰糖红枣银耳南瓜羹：营养丰富，滋阴润肺。
12、南瓜番茄排毒汤：南瓜番茄排毒汤含有丰富的维生素和果胶，起到溶脂消脂、排毒解毒的作用。
扩展资料：
主要营养价值：
1、多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2、类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3、果胶：南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。
4、矿质元素：南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。
南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
5、氨基酸：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
参考资料来源：百度百科－南瓜