第1个回答 2020-03-10
方法/步骤
1
原材料，面粉玉米淀粉混合过筛
2
蛋清和蛋黄分离，蛋黄里加入10克冰糖粉
3
蛋清打入无油无水的容器里，加入20克冰糖粉，几滴柠檬汁
4
巧克力榛子酱搅打成糊
5
在烤纸上画上苹果的图案，然后入冰箱冻得稍硬
6
蛋清打到硬性发泡（基本能插得稳筷子为止）
7
蛋黄打到发白，再加入花生油再打匀
8
蛋黄糊里加入混合过撒的面粉、牛奶，拌匀
9
打好的蛋清分次加入蛋黄糊里，不要转圈搅拌，划十字混合均匀
10
画好苹果图案的烤纸拿出，下面垫一张锡纸，放入烤盘，蛋糊倒入烤纸上刮平，磕几下去掉大气泡，放入烤箱烤8分钟即可（我的烤箱是迷你烤箱，调不了温度的那种，时间根据各家的烤箱的功率自行掌握，注意观察）
11
烤好后撕去烤纸，卷成蛋卷，美味好看的蛋糕卷出炉了。