第1个回答 2013-09-17
1、排骨。正定郝家，董家不错 ，不过太远，一般不去。白佛附近有一家，建华大街于和平路东行300米路南有一家，刚开业，味道还行，有朝鲜冷面。原来桥西工农路于红旗大街附近有一家，貌似拆了。体育大街过南三环500米路东有一家叫做四合院的饭店，那得排骨味道也行；2、涮羊肉、首选还是东来顺，石家庄东来顺开了不少家，地址就不多说了，北道岔附近的釜阳斋和热盆景也是从东来顺演化过来的，有东来顺的味道。近几年来杨大爷异军突起，量大价低，把羊身上的肉细化了很多，有羊腿肉，羊筋肉，凉菜有一道椒盐羊眼味道很好。金鼎公寓附近防空洞开了一家洞庭洲，貌似有20年的历史了，那的羊肉片很嫩，羊肉丸子尤其好吃，服务员将拌好的羊肉陷用小勺拨到滚开的锅里，1分钟后香喷喷的羊肉丸子就熟了，连汤带丸子盛到碗里，浇点醋撒点香菜，味道美极了。还有谈固西街和平路北100米路东的仁德，育才街的津门大铜锅，羊肉片有手掌大小，肉厚而不柴，奇香,大家不妨一试。3、特色小炒、小吃。和平西路到西二环有一个康庄，那里的熏肉是很出名的，一条南北街路东有好几家熏肉馆，最北边再往北有一条胡同，向东100米有一家据说最正宗，那的肉肥而不腻，瘦而不柴，韭菜熏肉陷的饺子堪称一绝。友谊大街三环附近有一家鹿顶山庄，挨着养鹿厂，里面的红烧鹿肉不错，不过最好吃的还是山珍锅，有野鸡，泸沽，等五种山禽，那小火配特制酱料慢慢炖之，每去必点，一般6、7个人点一个中锅，100多元足够。中华大街市庄璐西行100路南有一家白洋淀渔馆，炖杂鱼味道不错。槐中路青园街东150米路南有一家四川酒家，饭店不大，从老板到厨师，包括服务员全是四川人，才很正宗。4、槐中路建设大街东行150米有一家沟帮烧鸡，目前是最正宗的一家，他那的熏鸡珍和鹌鹑蛋也是很出名的，青园街槐北路南行80米路西的祡沟堡熏肉，猪头肉和熏兔子堪称一绝，建华大街与中山路北行50米路东的百岁烧鸡，几乎每天要排队购买，特色是烧鸡和鸡血块，买几块鸡血回家用韭菜炒制一下，味美价廉。工农路维明街东行100米路南老四熏兔，兔排和兔头做得很讲究，兔肚一般地方是买不到的，买上半斤兔肚，拎上两个兔排，找三两好友小聚，很惬意的。平安大街槐中路口西北角有一家口不离熟食店，酱牛肉是招牌菜，卤煮鸡做的也不错。最近流行茶油鸭，买过几只，味道一般，劝大家少吃，因是油炸食品，况且油在高温下是有极强的致癌物，尝尝就可以了。
5、羊肉串，说起羊肉串大家一定都吃过，到底哪家好吃我们来评论一下。
工农路中华大街东行250米联邦名都路口，他家烤的亮筋味道很正，就是外脊筋，很劲道，半透明状，泛着亮光，俗称亮筋。要吃牛胸口就到翟营大街跃进路北行150米的顺天福，他那别的不好吃，考牛胸口倒是肥而不腻，呗香。槐北路市作协对过家属院里，有一对下岗夫妻每晚烤肉，一般得熟人引荐，否则不让吃，绝对的纯羊肉，羊筋也很好吃。建通路四药对过有个聂鸡翅，专烤鸡翅，味道原来还行，最近老板偷工减料，我从没见过如此袖珍的鸡翅，一串穿四个，每个鸡翅有大拇指粗细，卖六元，楼主最近几个月没去过，不知生意最近如何。育才街东港路口小伟羊肉串也很正宗。 6、火锅，说起火锅首推合作路的富丽豪火锅，原来叫富豪火锅，后来做大了，又在旁边收了一家饭店后改名叫富丽豪火锅。十几年前火锅做得很正宗，服务员全是川妹子，身材好，服务好，现在照样好吃，就是服务员天南海北的哪都有了。印象最深的是他那的涮猪脑，绝对的鲜猪脑，煮熟后沾着酱油醋小料，真是香而不腻。烧鸡公做的也不错，现杀的大公鸡，20分钟后上桌，鸡肉已经酥烂，吃完鸡后再加汤涮点蔬菜，一桌下来200元足够。重庆德庄火锅的涮毛肚值得推荐，毛肚是鲜的，没有冷冻过，在锅里涮上10秒捞出又嫩又脆，我自己就能吃两份，德庄火锅有一种菌汤锅，中间是菌汤，上桌后先喝几碗汤，涮完肉再煮份杂面，味道很鲜。 7、海鲜，海鲜还是温州人做的好吃，北国西侧，丰收路都开了好多家，但楼主还是喜欢西二环木材市场的海鲜，阿倩家做的不错，一般5、6个人要1斤皮皮虾，点个清蒸海鱼，炒几样贝类海鲜，如辣炒海蛏，葱姜炒花蛤，蒜蓉蒸扇贝，半斤基围虾两吃，素炒丝瓜，最后老板再送道白哈豆腐汤，点上一份酱油炒饭，保证吃好吃饱，如不要螃蟹200元应该差不多。近几年友谊大街的唐朝海鲜很火爆，环境也比其他吃海鲜的地方高雅，而且每天都有特价菜，光点菜区就占了300平米，全是鲜活的海鲜，让人一看就有食欲，小鲍鱼每人才28元，味道还行，不过现在不是吃螃蟹的季节，到了秋天黄满膏肥时大家不妨去尝尝，价格比温州海鲜要便宜一半。 8、推荐几款带馅的，先说包子，平安大街阳光大厦南行300米路西，有一家小超市门口卖包子，有10余种馅，馅大皮薄，茴香肉，韭菜肉，白菜肉，芹菜肉，豆角肉，素三鲜，素什锦等，一般中午12点就卖完了，得排队。建设北大街御膳阁北侧有一家美食长廊，包子也不错，首推香菇肉的，绝对一绝。裕华西路裕园广场的裕园酒店，腌肉大包子真叫大，一个包子有半斤，不过味道很香，传说是季省长当年的早餐。
第2个回答 2013-09-17
1、“小白龙过江”是石家庄市中华饭庄的传统菜肴，其制法是，将整条鲫鱼割洗干净，热水烫后去鳞皮，改十字花刀。锅内起热油，待葱姜炸出香味，放奶汤或高汤以及各种辅料，投入鲫鱼和干贝，煨炖至熟。蛋清糊制成白龙形象，使之浮于汤上。此汤形象生动，清香鲜嫩，鲜美适口。 2、藁城宫面是以精粉、精油、精盐 为原料，经独特工艺而制成，条细空心，油亮洁白，粗细均匀整齐。煮熟挑入碗中，半汤半面，汤清味佳，既可作主食，又可佐餐，尤宜病人和产妇食用。因其系手工制作，故耐火而不糟，回锅而不烂，较有口劲，食用简便，富有营养，深受国内外市场欢迎。 3、石家庄回民扒鸡，外形如卧雏，两腿弯曲、胸侧，双翅插入口中，通体呈金黄色；鸡肉嫩软不柴，料味深入，醇香浓郁；肉易脱骨，但不抖不散，便于携带。成为石家庄有代表性的风味名吃。自1980年以来，连续被评为河北省优质产品。 4、石家庄有一道风格别致的菜肴——雪桥八仙，它的制作方法是：将六只鸡蛋的蛋清打成飞糊，抹成单孔大桥形状，桥两头用黄瓜或冬瓜作为桥柱，装笼蒸使之定型。同时，将赵县雪花梨和桔子、萝卜去皮核上笼蒸熟，取出摆在大盘内，将蒸好定型的大桥横置其上。樱桃、青梅、桂元肉、葡萄干、银耳分别点缀在大桥上下，最后将熬好的汤汁浇在桥上即成。此菜景中有味，口味纯甜，且具有多种水果的香味。 土产特产 晋州鸭梨——主要产于晋州。鸭梨肚大头小，皮细金黄，果肉汁多甘甜。 赵州雪花梨——主要产于赵县、藁城、晋州和辛集等县市。雪花梨个大，果肉似一团雪花，味甜汁浓。
第3个回答 2013-09-17
去美食一条街看看吧，就是体育南大街
第4个回答 2013-09-17
石家庄狗肉最有名，现在西二环保龙仓超市旁，以前在消防局旁边，以前哪里有狗肉一条街之称，做得不错，去尝尝吧