怎么炒青椒不会在青椒上留下黑色的焦痕

如题所述

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第1个回答 2005-10-14

油温不要过高，翻炒的速度快些。青椒很容易熟，不要炒太长时间。

第2个回答 2005-10-15

先把青椒用水焯一下再放到油锅内用大火再翻炒几下即可

第3个回答 2005-10-15

火开中火，锅里多给点油。本回答被提问者采纳

第4个回答 2005-10-24

小火，清油，别放酱油

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虎皮青椒的做法有哪些?答：1、将青椒洗干净备用，然后热锅放油，大火烧至八成热，改中火，放入青椒。2、将青椒稍稍按压，然后再翻炒，再按压。3、等到青椒变软，青椒皮稍微的变成焦黄色将其盛出，留锅中底油。4、炒锅中放入豆豉和蒜末爆香。5、加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、鸡精，将调料炒匀即可。注意不要翻炒...

虎皮青椒怎么做才最好吃?答：1. 生姜、蒜头切细备用。2. 青椒去蒂、去籽（可根据个人口味决定是否去籽），用纸巾吸干表面水分备用。3. 中火预热锅，放入青椒烤干水分，期间翻动青椒，使其表面略有焦痕。4. 调大火，倒入适量油，撒入姜蒜碎，盖上锅盖，留缝隙让水汽逸出。5. 喷入料酒，焖一会儿。6. 加入生抽、老抽、白糖和...

家常虎皮青椒有哪些常见的做法?答：传统的虎皮青椒：首先将青椒洗净，切成适当大小的段。然后在锅中加入适量的油，待油热后将青椒放入锅中翻炒，直到青椒表面出现虎皮状的焦痕。接着加入蒜末、姜末、豆瓣酱等调料，继续翻炒均匀。最后加入适量的盐和鸡精调味即可。虎皮青椒炒肉：在传统的虎皮青椒的基础上增加了肉的食材。首先将猪肉或牛肉...

虎皮青椒怎么做答：虎皮青椒的做法如下：1、青椒洗净，把蒂部切掉，用小勺挖掉籽，切成合适长度。2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁。3、剁好的肉末提前腌制15分钟，入锅炒至熟透，盛出备用。4、锅中倒入猪油，待锅热将青椒排放在锅中，调中小火慢煎，用锅铲轻轻按压，适时翻面，均匀受热。5、倒入...

豆鼓虎皮青椒温馨提示答：在餐厅，虎皮青椒通常是先将青椒放入热油中炸制，形成特有的虎皮纹路。然而，家常做法则更偏向于健康一些，即先将青椒放入无油的锅中，用中小火慢慢煸炒，直到青椒的水分蒸发殆尽，变得软烂且表面微有焦痕。这个过程可能会让青椒的口感更为鲜美，且减少了不必要的油脂摄入。另一种方法是，有些人喜欢在...

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