有人会做这种小丸子吗？做法是先煮后炸，主要是怎么炸，多少油温，炸多长时间才能保证皮不硬。软软的。
不是做来自己吃的，市场上有批发的。我主要买别人的，现在想自己做。有会的朋友可以教教我吗？
谢谢啊
第1个回答 2013-02-04
我们那边把这个叫做肉丸子，一般过年之前都会在家自己准备，然后开始操作，猪肉剁成肉泥，揉成一个小丸子形状，外面裹层面粉，放热油里面炸个几分钟就差不多了。在弄成肉泥的时候，里面可以适当的加一些佐料，比如盐，味精，鸡精，胡椒粉等，看个人的喜好定了。
第2个回答 2013-02-04
我还以为是那种煮起来来的呢
那应该外面有一层粉包着然后炸起来，那你一次性炸多少个 油开了就可以放下去了 慢慢翻滚诶
那应该外面有一层粉包着然后炸起来，那你一次性炸多少个 油开了就可以放下去了 慢慢翻滚诶
第3个回答 2013-02-07
想让丸子内部口感嫩，那么你必须要往肉馅里添加水！同时不断的搅拌上紧！在加水！最后能顺利的挤出丸子！ 这样处理的丸子 内部是水嫩的口感！
第4个回答 2013-02-10
煮完炸，炸完再煮。。
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