蚂蚁菜的化学成份

如题所述

第1个回答  2016-05-17

鲜品含去甲基肾上腺素(Nor-adrenaline)约0.25%;全草含左旋去甲基肾上腺素(l-nor-adrenaline)、多巴明(Dopamine,4-⑵-乙氨基-焦性儿茶酚)及多巴(Dopa,二羟基苯丙氨酸)。全草尚含维生素A、B1、B2、PP、C,胡萝卜素,钙、磷、铁盐,并认为以维生素A、C较丰富且维生素C含量可达30~35mg/100g;以及皂甙、鞣质、树脂、脂肪、脲素等。含有多种钾盐,如草酸钾、硝酸钾、硫酸钾、氯化钾等,初步认为氯化钾主要存在于茎中,有兴奋子宫作用,且钾盐以氧化钾计算,干草约含10%。并含丰富的苹果酸、枸橼酸、氨基酸、草酸盐及微量游离草酸。
全草预试有生物碱、香豆素、黄酮、强心甙及蒽醌类化合物反应。
尚见报导地上部分含有粗纤维、粗蛋白、糖类、矿物质(无机盐)以及菸酸、维生素E。叶中含粘液质约0.42%,其组成分为酸性及中性两部分,酸性部分主要是由半乳糖醛酸α(1→4)连接而成,其中60%以钙盐形式存在;中性部分由阿拉伯糖基41%、半乳糖基43%及少量鼠李糖基构成。叶与茎的蜡被由烃类、酯类、酸类、醇类等组成。
去甲基肾上腺素
多巴...............................多巴明

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