第1个回答 2020-11-20
下面就介绍一下我今天做的这道美食,简单易学,食材易备,且营养又滋补。
食材:
羊肉(最好是公羊肉,不膻)、甲鱼、姜片、大蒜、生抽、盐
时间:
30分钟
操作步骤:
1、羊肉切块,冲洗干净后,在锅中放入冷水与羊肉一起下锅,开中火,煮开后大火煮5-10分钟,舀去浮沫。(冷水煮的好处是可以逼出血水)
2、煮好的羊肉放入高压锅中,放水没过羊肉,大火炖20分钟左右
3、锅中放油烧热后,把甲鱼肉放入锅中,加少许生抽翻炒5分钟,捞出备用
4、锅中底油放入大蒜与姜片翻炒,加入炖好的羊肉与甲鱼,放盐与辣椒粉(适量)翻炒后,盖上锅盖中火焖5分钟,出锅!
一道简单又美味的甲鱼炖羊肉就做好了。
甲鱼炖羊肉的功效:
1. 甲鱼炖羊肉以甲鱼为主料,补益阴血,滋阴凉血;
2. 配以羊肉益气补虚,温中暖下,共奏滋阴和胃之效;
3.羊是草食动物,其肉质鲜嫩,性温;水鱼是水中珍品,富含蛋白质等营养成分,两者合起来,营养互补,能起到防燥滋补的作用。
“鱼”和“羊”组成了“鲜”这个字,这道美食味道鲜美,营养价值高,是夏季滋补的佳品。我在烹饪的过程中没有添加味精鸡精之类的调味剂,就是想要把食材中的鲜味通过烹调来呈现,在家的您也不防试试做这道美食吧!本回答被网友采纳