第1个回答 2020-11-20
下面就介绍一下我今天做的这道美食，简单易学，食材易备，且营养又滋补。
食材：
羊肉（最好是公羊肉，不膻）、甲鱼、姜片、大蒜、生抽、盐
时间：
30分钟
操作步骤：
1、羊肉切块，冲洗干净后，在锅中放入冷水与羊肉一起下锅，开中火，煮开后大火煮5-10分钟，舀去浮沫。（冷水煮的好处是可以逼出血水）
2、煮好的羊肉放入高压锅中，放水没过羊肉，大火炖20分钟左右
3、锅中放油烧热后，把甲鱼肉放入锅中，加少许生抽翻炒5分钟，捞出备用
4、锅中底油放入大蒜与姜片翻炒，加入炖好的羊肉与甲鱼，放盐与辣椒粉（适量）翻炒后，盖上锅盖中火焖5分钟，出锅！
一道简单又美味的甲鱼炖羊肉就做好了。
甲鱼炖羊肉的功效：
1. 甲鱼炖羊肉以甲鱼为主料，补益阴血，滋阴凉血；
2. 配以羊肉益气补虚，温中暖下，共奏滋阴和胃之效；
3.羊是草食动物，其肉质鲜嫩，性温；水鱼是水中珍品，富含蛋白质等营养成分，两者合起来，营养互补，能起到防燥滋补的作用。
“鱼”和“羊”组成了“鲜”这个字，这道美食味道鲜美，营养价值高，是夏季滋补的佳品。我在烹饪的过程中没有添加味精鸡精之类的调味剂，就是想要把食材中的鲜味通过烹调来呈现，在家的您也不防试试做这道美食吧！本回答被网友采纳