第1个回答 2020-12-09
煮山药的时间是根据山药的状态来确定的，煮薄山药片，水开之后煮3到5分钟左右就能熟，而厚山药片则需要在水开后，再煮8到10分钟左右，对于山药段而言，15分钟左右就可以煮熟了。 一般煮山药的时候，菜山药如果变成透明色就熟了，铁棍山药变成软软的就是熟了。
煮山药时，可以去皮也可以不去皮，山药皮的主要成分和山药是一样的，因此山药皮也是一种营养丰富的食物，并且山药皮可以在一定程度上将山药中的营养成分都锁在山药中，防止营养成分随着水分流出，所以不介意的人群可以连带山药皮一起煮，食用的时候再去皮也行。
煮完山药后，水也是可以饮用的，山药中的黏液蛋白、矿物质、维生素、游离淀粉等营养成分都会溶在水中，饮用会对身体有所益处。
煮山药时，可以去皮也可以不去皮，山药皮的主要成分和山药是一样的，因此山药皮也是一种营养丰富的食物，并且山药皮可以在一定程度上将山药中的营养成分都锁在山药中，防止营养成分随着水分流出，所以不介意的人群可以连带山药皮一起煮，食用的时候再去皮也行。
煮完山药后，水也是可以饮用的，山药中的黏液蛋白、矿物质、维生素、游离淀粉等营养成分都会溶在水中，饮用会对身体有所益处。
第2个回答 2013-04-21
15分中，
一般山药吃那个脆劲，酥烂了就不好吃了，所以第一不用高压锅；第二沸水里一焯就可以吃了。你要是想吃软软糯糯的 就稍微延长点时间.
一般山药吃那个脆劲，酥烂了就不好吃了，所以第一不用高压锅；第二沸水里一焯就可以吃了。你要是想吃软软糯糯的 就稍微延长点时间.
第3个回答 2013-04-21
如果喜欢脆的口感下锅后翻炒2、3分钟就可以了，如果喜欢那种绵软细腻的口感那就需要很长时间炖煮了本回答被网友采纳
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