吃羊肉火锅最后呛油是用什么油代替

Question

如题所述

Answer 1

吃羊肉火锅最后呛油是用鸡汤油代替。1、熬制鸡汤。热一锅水，水开把洗净剁好的鸡架子放入锅内，加入料酒，熬制汤白。可在汤中加入化好的淀粉，或者牛奶也可以。
2、制作小料。香菇块若干，花椒几粒，大料一颗，红枣，枸杞，葱段，姜片，蒜瓣。
3、把鸡架子捞出，加入小料，调入盐，自制的辣椒油。浓香的火锅底料就做好了。