红酒小知识有哪些

Question

如题所述

Answer 1

1、储存红酒的最佳温度为摄氏11度，需要尽量避免的是短期的温度波动，因为不稳定的温度最具危险性。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。

2、红在饮用前存放一段时间，对酒质的提升有很大的好处。珍藏的红酒适合长时间的储藏，一般3至5年以上才会处于巅峰状态。上好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，而一般的普通葡萄酒，建议在酿制后的一两年内喝完。

3、葡萄酒瓶口常用软木塞做封口，开启它一般需要使用专门的工具；T形钻是最基本的原型工具，而酒侍刀则是最常用和最好用的专业工具；在拔除软木塞前，应该仔细地除去瓶口上的胶帽，并用布将瓶口四周擦拭干净。

4、注重考虑葡萄酒的口感和风味，利用合适的菜肴带出配饮酒的特色；先干型酒后甜型酒，因为甜型酒会使干型酒尝起来味道较酸；先清淡型酒后醇厚型酒，因为醇厚型酒和加强型酒的酒味会盖过清淡型酒；先新酒后陈年型酒。