白荷花是白荷花，红荷花是红荷花，白荷花不是红荷花，红荷花也不是白荷花，白荷花不能变成红荷花，红荷花也不能变成白荷花。。
还有，荷和莲
「江南可采莲，莲叶荷田田！鱼戏莲叶间：鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西，鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北。」 读到这首家喻户晓的民歌之际，不禁为炎炎夏日带来一股清凉袭人，无忧自在的感觉，其实我们在白河、官田及植物园的莲池间，也不难看见类似的景致。
即使是生活现代的人们，对於荷花也并不陌生，然而在许多场合中，我多次被问及：「莲花和荷花有何不同？」这样的问题，笔者也只能回答：「莲花」和「荷花」指的都是同一种植物，在「植物志」所用的中文命名则标为「莲(荷、荷花)」。
然而至今仍有许多人旁徨於「荷」与「莲」的名称定位，或将睡莲唤作「莲花」，像这样的情况屡见不鲜，因此本文的撰作，便著意於□清这些问题，期望让「莲」「荷」之辨，不再成为植物爱好者的困扰。
荷花的学名为Nelumbo nucifera Gaertn.，属於莲科(Nelumbonaceae)的多年生草本植物，生长在泥土中横走的地下茎，也就是我们俗称的莲藕，地下茎的形态有两种：生长前期的地下茎较为纤细，生长后期的地下茎则变成储存粗大的形态。叶盾形，叶柄位於叶片的中央。叶在生长初期是漂浮在水面上，成熟期则挺出水面生长。粉红色的花瓣是最常见的，其它还有红、白等颜色。花朵中央倒圆锥形的部位是花托，一般称为莲篷。莲子是果实和种子的总称，植物学上称为小坚果(nutlet)，呈椭圆形，位於花托上凹入的地方。莲子去壳之后即种子，种皮较薄，带棕色，我们所吃的「莲子」是已经除去种皮和胚的「子叶」，颜色呈白色，这是荷花大致的形态特徵。
荷花自古就有许多不同的名称，例如：荷华、莲花、荷、芙渠(蕖)、芙蓉等，在我国的文献中很早就有记载，例如：《诗经·郑风》：「山有扶苏，隰有荷华。」意思是说在潮湿的水里生长了荷花这种植物。《诗经·陈风》：「彼泽之陂，有蒲与荷。」「彼泽之陂，有蒲与□。」「彼泽之陂，有蒲菡萏。」这三段句子都指出堤岸边的水泽中，生长了一些植物，从文句中看起来有四种植物，其实只有两种，句中的「荷」、「□」、「菡萏」指的也都是「荷花」这种植物。
然而古人的「荷」与「莲」则是指其不同的部位，东汉郑玄的《毛诗郑笺》：「芙蕖之茎曰荷。」意思是说芙蕖的茎称作荷，明朝毛晋注解的《陆氏诗疏广要》：「荷以何(ㄏㄜ＼)物为义，故通于负荷之字。」认为荷有负荷的意思，可以把叶支撑起来。明朝李时珍在他的《本草纲目》中也有相同的看法：「尔雅以荷为根名，韩氏以荷为叶名，陆玑以荷为茎名，按茎乃负叶者也，有负荷之义，当从陆说。」古人在这里并没有把茎和叶柄分清楚，这里所称的茎应该是荷花的叶柄才对。不过汉代许慎的《说文解字》则有不同的见解：「荷，扶渠叶。」他认为荷是指荷花的叶子，使得荷所指的部位出现了第二种说法。
对於「莲」的说法则相当一致，都是指它的「果实」，也就是我们所说的莲篷(花托)这个部位，例如：《尔雅·释草》：「荷，芙渠；其茎茄，其叶□，其本□，其华菡萏，其实莲，其根藕，其中的，的中薏。」意思是说荷花就是芙渠，它的茎称作「茄」，叶称作「□」，根称作「□」，花称作「菡萏」，果实称作「莲」，根称作「藕」，种子称作「的」，种子的中心称作「薏」。这里的□和藕都是指根部，其实应是地下茎，而□是地下茎生长的前期，较为纤细；藕则为地下茎生长的后期，在□的前端明显膨大变粗的部位。三国时代吴国陆玑《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》也说：「荷，芙蕖；江东呼荷，其茎茄，其叶□，其花未发为菡萏，已发为芙蕖，其实莲。」陆玑和《尔雅》所称的莲都是指荷花的果实。
另外值得一提的是陆玑把荷花的花苞叫作「菡萏」，盛开的称作「芙蕖」，也指出江东地区(即长江下游一带)把芙蕖称作荷，晋代郭璞注解的《尔雅》也说：「荷，芙渠，别名芙蓉，江东呼荷。」宋朝邢□的《尔雅》注疏则说：「芙渠总名也，别名芙蓉，江东呼荷，菡萏莲华也，的莲实也。今江东人呼荷为芙蓉，北方人便以藕为荷，蜀人以藕为茄，………此皆名相错，习俗传误，失其正体者也。」
综合以上古籍所载的讯息，我们得知：荷和莲最早是分别指称植物的不同部位，不过日久之后，便形混淆了，现在以「荷」跟「莲」称呼整个植株，已成现代约定俗成的习惯了。
总之：人类欣赏荷花、利用荷花、甚至栽植荷花，在历史上行之久远，且随著当时人们的生活与荷花密切程度的不同，而在命名上有繁简的差别。在古代，我们的祖先就已经对荷花有充分的利用，从叶、叶柄、地下茎(莲藕)、莲篷、花、种子甚至雄蕊的花丝等每一个部位，有些可以食用、有些用於医药、包装或是做为观赏等之用，显示出荷花各个部位的实用性，因此命名颇细密。
谈到荷花，我们自然会联想起文学及绘画上的荷。正因为「取物比德」的文学传统下，荷花「中空外直，不蔓不枝」、「出污泥而不染，濯清涟而不妖」的形态特性，也使其成为中国文人首爱的花卉。刘宋山水诗人谢灵运便说到「虽备物之偕美，独扶渠之花鲜」及宋代理学大家周敦颐《爱莲说》所云便是最有名的例子。
末了，谈莲说荷之后，建议大家何不趁著褥暑炎夏，临池赏荷，或来一盅清凉的莲藕汤或莲子羹，以解燠热，相信您会有个浪漫养生又有深度的夏日。
参考资料：http://iask.sina.com.cn/b/10978948.html
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