牛奶加热到100度能喝吗

Question

如题所述

Answer 1

不建议喝加热到100度的纯牛奶。
加热到100度可以杀灭其中的致病菌，但仍需谨慎，因为可能存在其他耐热菌或孢子，对健康有潜在风险。加热后蛋白质变性会影响消化吸收，导致营养物质流失。加热方式不当或未彻底消毒的牛奶容易滋生致病菌，引起急性胃肠炎。加热破坏乳糖，容易出现乳糖不耐受。