成都市高新区食品卫生知识培训试卷答案

如题所述

第1个回答  2019-02-28
用含氯消毒剂进行餐具消毒时,其有效氯浓度?多少毫/升?消毒时间?多少分钟?用红外线(电子消毒柜)消毒时?其温度多少 。C ?时间?多少分钟?
第2个回答  2018-06-27
专人加工、专室制作、专用工具、专用冷藏、专用消毒设备
第3个回答  2019-08-14
10.四年,每年
11.性接触传播,血液传播,母婴传播
12.握手,公用办公品,共餐,蚊虫叮咬
13.抽血检测艾滋病病毒抗体
14.与最后一次高危行为超过3个月
是非题
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第4个回答  2020-04-02
从业人员必须什么进行健康检查
第5个回答  2019-03-21
1.专人加工,专室制作,专用工具,专用冷藏,口专消毒设备。
2.消毒,带手套,消毒。
3.清洗消毒及分切,消毒处理的生菜蔬果
4.200-300,20,120,15
5.餐具专用柜
6.痢疾,伤寒,病毒性肝炎,活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病
7.立即停止生产经营活动并向市县部门报告,协助卫生机构救治病人,保留现场及原料.工具,配合调查及如实提供材料及样品
8.回锅加热
9.不留长指甲,不留胡子,不染指甲,定期健康检查
10.必须,必须
11.....
12.....
13.....
14.....
二,√,√,×,√,×,√,√,×,×,×
三,……
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