第1个回答 2014-04-27
一、西红柿鸡蛋汤:西红柿一个切瓣(西红柿选红色的、硬实的,不要熟大劲,太软的那种,因为太熟,就不酸了,做汤不好喝)。炒锅放植物油(我通常用豆油),少量,有一点就够了,油多太腻。油热放柿子,用勺子把柿子炒软,然后放一点酱油,放一点花椒面,炒两下,往炒锅里添凉水,若是一个人喝,有两碗水就够了。放适量盐。盖上锅盖,等汤开。汤开后,尝尝咸淡。然后取一个碗,放一点淀粉(不是面粉,是勾芡的那种,可以使汤粘稠)加少量凉水,用筷子搅匀,倒在锅里,用饭勺搅一下。快点打一个鸡蛋在碗里搅匀。细细的撒在锅里成鸡蛋花。在把事先准备好的香菜(一两棵香菜洗净,切成段)撒在锅里,放点味精,关火。这道汤我是不放葱姜的。味道非常好,颜色也很好看,有红,有绿的。 二、紫菜蛋花汤。材料:紫菜(我从市场买的,一元五两包,能吃很久),黄瓜半根。鸡蛋一个。道先往锅里倒凉水,想喝多少汤就加多少水。然后撕一点干紫菜,有一点借个味就够了,太多了不好吃。放碗里用水洗几遍,然后把紫菜放进添好水的锅里。加点盐,点火,把锅烧开。尝尝咸淡。往锅里倒几滴香油。黄瓜切丝,通常用不了半根,切少半根就够了,把黄瓜丝撒入锅里,稍煮一会,不用盖子,时间要短,不要把黄瓜煮得太烂了。再撒点味精,出锅。这道汤又简单,又美味。这道汤的关键是黄瓜,若没有黄瓜,味道会差很多。 三、猪骨汤:取猪骨,一根或两根,最好是里面有骨髓的。事先让卖骨头的人将骨头砍两刀,目的是煮汤时可以让骨髓溶于汤中,有利于补钙。将骨头冲洗干净。锅中放水,一定要多,我通常放一炒锅水,冷水就将骨头放到锅中。(因为热水会让骨头上的脂肪凝固)放少量花椒粒,和一个大料瓣。(市场有卖的),材料一定要少放,放多了,味道太浓了,反而不好喝。开大火,把汤煮开,如果汤中有浮沫,用勺子将沫子捞干净。在汤中加一些醋,有利于钙的吸收,我一般加两三小勺(吃饭用的那种),喝汤时没有酸味。关小火,很小的那种,煮半个小时左右,把大料瓣捞出来扔掉,因为太浓了不好喝。在加适量盐,用小火在煮半个多小时就可以了,出锅前撒上香菜段。关火。不用加味精。开喝,这汤又美味又补钙。如果你骨头买得好,汤里一点油都没有,不用担心腻的问题。喝剩的汤第二天还可以加点海带丝和黄豆(事先用水泡一夜),很有营养,只是味道不如纯骨头汤好喝。 四、菠菜鸡蛋汤:菠菜两三棵,洗净,切段。炒锅放少量油,油微热下葱花,姜丝,抄一下,放点酱油,花椒面,抄一两下,添凉水,加盐,盖上盖子。等水开了,尝尝咸淡。味道可以了,在锅里倒入事先准备好的水淀粉(不明白请看上述的西红柿鸡蛋汤的做法),搅匀了,把菠菜段下锅里,不用盖子,等水稍稍开一点,再把鸡蛋液细细的倒入锅里,成为鸡蛋汤,加点味精,出锅。这汤也挺好喝的,只是注意别把菜煮老了。这几款汤掌握了,都挺容易的。别外我还会简易的家庭火锅,如果你需要,下次告诉你。祝你好胃口
第2个回答 2014-04-27
我觉得喝冰镇绿豆汤比较好,少放些冰糖.比那些卖的饮料要好很多!
第3个回答 2014-04-27
绿豆汤最好,还可以顺便吃点绿豆沙。o(∩_∩)o...哈哈
第4个回答 2014-04-27
绿豆汤,清热解毒防中暑
第5个回答 2014-04-27
我认为还是绿豆汤最好