用料
羊肉 一小块
青椒、红椒 各一个
黑木耳 一把
番茄(我们都叫它洋柿子哈) 1大个
洋葱(还是皮芽子亲切点!) 半个
大白菜 三片
酱油、花椒粉、咸盐、味精、 少许
淀粉 少许
葱姜蒜 少许
新疆过油肉拌面的做法
原材料切块的切块,切丝的切丝切片的切片!
把切好的肉片用鸡蛋清和淀粉抓匀腌制15分钟,热油锅中过油,然后捞出。
锅中倒适量油,烧热后,依次下入姜、葱丝、番茄酱、西红柿,翻炒出香味后放入白菜,红绿椒、洋葱、黑木耳。最后放入之前过过油的肉,和大蒜,加少许开水,盐,酱油,花椒粉,味精调味。最后勾芡出锅!
沸水锅中下面,面出锅后用凉开水激一下,口感更筋道,面装盘,把炒好的菜覆盖到面上!