大意是大禹讨厌酒水，但是喜欢对的言语。
1. 禹恶旨酒而好善言yǔ è zhǐ jiǔ ér hǎo shàn yán ：这句话是大禹的爱好被孟子拿出来讲道理。意思是大禹尚且如此，我们更要每日反省自己，像有志之士多家学习。
2. 出自：
孟子曰：“禹恶旨酒而好善言。汤执中，立贤无方。文王视民如伤，望道而未之见。武王不泄迩，不忘远。周公思兼三王，以施四事，其有不合者，仰而思之，夜以继日；幸而得之，坐以待旦。”
3. 大意是 ：
孟子说：“禹厌恶美酒而喜爱有道理的话。汤坚守中庸之道，选拔贤人不照死规矩办。文王对待老百姓就像对待受伤的人，渴望真理就像从未见过一样。武王不轻侮近臣，也不遗忘远方的贤人。周公想要兼学夏、商、周三代的王，来实践禹、汤、文王、武王所行的勋业，自己的言行有与他们不符合的，就仰头考虑，白天想不好，晚上接着想；侥幸想出了结果，就坐着等待天亮去付诸实施。”
(1)先加入的酵母菌数量太少，因此需要酵母菌先大量的生长和繁殖，所以开始先通入一段时间的空气，目的是让酵母菌先进行有氧呼吸，快速增加酵母菌的数量.（2）由于微生物呼吸产生的能量中一部分以热能形式释放，因此该过程中装置内温度有所上升.（3）随着发酵的进行，葡萄糖逐渐分解成酒精和二氧化碳，发酵的产物酒精比葡萄糖的分子量小，所以随着发酵程度的加深，液体密度会逐渐变低.（4）浓度越高，透光量越少，所以成反比.（5）这四个试管，假设前一个试管的浓度是后一个试管浓度的10倍，如2号是3号的10倍，根据题意，4号1毫升里有18个，那么4号里应该是有1800,3号有18000,2号里有180000,1号里就有1800000，所以1/10的n次方乘x等于稀释后算得x=180000是1毫升的.故答案为：（1）让酵母菌先进行有氧呼吸，快速增加酵母菌的数量；（2）微生物呼吸产生的能量中一部分以热能形式释放；（3）发酵时糖被消耗，产生酒精和CO2，酒精溶液的密度比糖水低；（4）成反比；（5）180000.。
1杜康 传说中最早酿酒的人，后故以其名代称酒。
曹操《短歌行》：“何以解忧？惟有杜康。”元好问《鹧鸪天》：“总道忘忧有杜康，酒逢欢处更难忘。”
2觞酌 原为两种饮酒器具，后亦用作酒的代称。曹植《酒赋》：“若耽于觞酌，流情纵逸，先王所禁，君子所斥。”
韦应物《简寂观西涧瀑布下作》：“茶果邀真侣，觞酌洽同心。” 3绿蚁 酒面上漂浮的绿色泡沫，因似蚁状，故名。
也用作酒的代称。谢朓《在郡卧病呈沈尚书》：“嘉鲂聊可荐，绿蚁方独持。”
白居易《问刘十九》：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。” 4欢伯 因为酒能消忧解愁，给人们带来欢乐，故借此意而取名“欢伯”。
焦赣《易林•坎之兑》：“酒为欢伯，除忧来乐。”元好问《留月轩》：“三人成邂逅，又复得欢伯。
欢伯属我歌，蟾兔为动色。” 5流霞 对美酒的喻称。
《抱朴子•祛惑》载：“项曼都入山学仙，十年而归，家人问其故，曰：‘有仙人但以流霞一杯与我，饮之辄不饥渴。’”庾信《卫王赠桑落酒奉答》：“愁人坐狭邪，喜得送流霞。”
李商隐《花下醉》：“寻芳不觉醉流霞，倚树沉眠日已斜。” 6老春 唐时多称酒为春，故称美酒为老春。
李白《哭宣城善酿纪叟》：“纪叟黄泉里，还应酿老春。”韩翃《田仓曹东亭夏夜饮得春字》：“玉佩迎初夜，金壶醉老春。”
7曲生 酒的拟人称呼。郑棨《开天传信记》载：“叶法善会朝客数十人于玄真观，思饮酒。
忽一人傲睨直入，自云曲秀才，与诸人论难，词锋敏锐。法善疑为鬼魅，暗以小剑击之，其人坠阶下，化为满瓶好酒，众人揖之曰：‘曲生风味，不可忘也。
’”陆游《初春怀成都》：“病来几与曲生绝，禅榻烟茶双鬓丝。” 8冻醪 即春酒。
是寒冬酿造，春天成熟的酒。《诗经•豳风•七月》：“十月获稻，为此春酒，以介眉寿。”
传：“春酒，冻醪也。”疏：“醪为酒之别名，此酒冻时酿之，故称冻醪。”
杜牧《寄内兄和州崔员外十二韵》：“雨侵寒牖梦，梅引冻醪倾。”陆龟蒙《漉酒巾》：“靖节高风不可攀，此巾犹坠冻醪间。”
9椒浆 用椒浸制而成的酒。古代多用以祭神。
屈原《楚辞•九歌•东皇太一》：“奠桂酒兮椒浆。”王维《椒园》：“椒浆奠瑶席，欲下云中君。”
李嘉祐《夜闻江南人家赛神》：“雨过风清洲渚闲，椒浆醉尽迎神还。” 10杯中物 因饮酒时多用杯盛，故称。
陶潜《责子》：“天运苟如此，且进杯中物。”黄庭坚《次韵柳通叟寄王文通》：“心犹未死杯中物，春不能朱镜里颜。”
11般若汤 僧徒称呼酒的隐辞，以避法禁。苏轼《东坡志林》中有“僧谓酒为般若汤”的记载。
和邦额《夜谭随录》：“三哥尚忆去岁中云，在姑射山石室中，与无一师，饮般若汤，食穿篱菜。” 12扫愁帚、钓诗钩 因酒能扫除忧愁，能钩起诗兴，故称。
苏轼《洞庭春色》：“要当立名字，未用问升斗。应呼钓诗钩，亦号扫愁帚。”
13青州从事、平原督邮 “青州从事”是美酒的隐语。“平原督邮”是劣酒的隐语。
刘义庆《世说新语•术解》载：“桓公有主簿，善别酒，有酒辄令先尝。好者谓‘青州从事’，劣者谓‘平原督邮’。”
从事，美官；督邮，贱职。故以此为比。
皮日休《醉中寄鲁望一壶并一绝》：“醉中不得亲相倚，故遣青州从事来。”黄庭坚《醇道得蛤蜊复索舜泉》：“商略督邮风味恶，不堪持到蛤蜊前。”
注释
⑴将进酒：属汉乐府旧题。将（qiāng）：请。将进酒选自《李太白全集》。这首诗大约作于天宝十一年（752）。距诗人被唐玄宗“赐金放还”已达八年之久。当时，他跟岑勋曾多次应邀到嵩山（在今河南登封市境内）元丹丘家里做客。
⑵君不见：乐府中常用的一种夸语。天上来：黄河发源于青海，因那里地势极高，故称。
⑶高堂：指的是父母。青丝：黑发。此句意为年迈的父母明镜中看到了自己的白发而悲伤。
⑷得意：适意高兴的时候。
⑸会须：应当。会，须，皆有应当的意思。
⑹岑夫子：指岑（cén）勋。丹丘生：元丹丘。二人均为李白的好友。
⑺杯莫停：一作“君莫停”。
⑻与君：给你们，为你们。君，指岑、元二人。
⑼倾耳听：一作“侧耳听”。
⑽钟鼓：富贵人家宴会中奏乐使用的乐器。馔（zhuàn）玉：美好的食物。形容食物如玉一样精美。馔，吃喝。玉，像玉一般美好。
⑾不复醒：也有版本为“不用醒”或“不愿醒”。（现高中教材之人民教育出版社---普通高中课程标准实验教科书---中国古代诗歌诗歌散文欣赏中是----但愿长醉不愿醒）
⑿陈王：指陈思王曹植。平乐：观名。在洛阳西门外，为汉代富豪显贵的娱乐场所。恣（zì）：放纵，无拘无束。谑（xuè）：玩笑。
⒀言少钱：一作“言钱少”。
⒁径须：干脆，只管。沽（gū）：通“酤”，买或卖，这里指买。
⒂五花马：指名贵的马。一说毛色作五花纹，一说颈上长毛修剪成五瓣。
⒃尔：你。销：同“消”。
译文
你没见那黄河之水从天上奔腾而来，
波涛翻滚直奔东海，再也没有回来。
你没见那年迈的父母，对着明镜感叹自己的白发，
年轻时候的满头青丝如今已是雪白一片。
人生得意之时应当纵情欢乐，
莫要让这金杯无酒空对明月。
每个人只要生下来就必有用处，
黄金千两一挥而尽还能够再来。
我们烹羊宰牛姑且作乐，
一次痛饮三百杯也不为多！
岑夫子和丹丘生啊！
快喝吧！别停下杯子。
我为你们高歌一曲，
请你们都来侧耳倾听：
钟鸣馔食的豪华生活有何珍贵，
只希望长驻醉乡不再清醒。
自古以来圣贤这两种酒是寂寞的，
只有那喝酒的人才能够留传美名。
陈王曹植当年宴设乐平关你可知道，
斗酒万钱也豪饮宾主尽情欢乐。
主人呀，你为何说我的钱不多？
你只管端出酒来让我喝。
五花千里马，千金狐皮裘，
快叫那侍儿拿去换美酒，
我和你们共同消解这万古愁！
酒是中国文化中不可缺少的一部分，送别的时候要来几杯，忧愁的时候也要喝它几坛子，当然悠闲的时候也会小酌一下。
直到如今酒仍旧是生活中不可缺少的一部分，深夜的大排档一打有一打又啤酒，聚餐的餐桌上也少不了酒的影子。即使是农村的老爷爷们，也会在午后或者傍晚在屋前灯光下，喝上那么一杯白酒。
我外婆和外公就常常说，喝上那么一口小酒觉得整个人都舒畅了。中国那么多的诗人，爱喝酒的人也数不过来，那写酒的诗词更是大放光彩。
千古第一才女李清照就是个爱喝酒的人，还经常喝醉。寻寻觅觅，冷冷清清，凄凄惨惨戚戚。
乍暖还寒时候，最难将息。三杯两盏淡酒，怎敌他、晚来风急？雁过也，正伤心，却是旧时相识。
寻寻觅觅，都是这个冷冷清清的样子，让人感到忧愁苦闷。在这个季节一时暖又一时寒的时候，身体是最难以调理的。
喝上三杯两盏淡酒，又怎能抵御那傍晚冷风的寒意。南飞的大雁刚从这里飞过，最伤心的是，原来是旧相识。
李清照诗词的酒各种都有，小醉大醉，醉酒醒了、梦里。大概是南渡以后，面临着故国和家园都失去的境况，只能借酒浇愁。
“诗仙”李白也是喝酒出名的人，记得杜甫那句“痛饮狂歌空度日，飞扬跋扈为谁雄”，对李白一直是真爱呀。送别的时候会有“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”，再喝一杯吧，离开这里之后哪里还有故人一起喝酒了。
此地一别就是多年之后。那时候就该感叹“江汉曾为客，相逢每醉还。
浮云一别后，流水十年间”。曾经我们相逢时必然是不醉不归，只是一别之后，如流水般就是十年。
每一次离别后下次相聚不知何时。也许如黄庭坚写给朋友的那首诗一样，“桃李春风一杯酒，江湖夜雨十年灯”，一杯酒，虽然只是一杯酒，平常却一切尽在这杯酒里，相逢的时候是桃李春风的温暖，而离别之后各自在江湖飘荡，只有夜里孤灯下，那一抹思念显得很浓烈。
喝酒不光只有无奈和离别，还有那些曾经想仗剑走天涯的豪迈。新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年。
相逢意气为君饮，系马高楼垂柳边。新丰的美酒还是很贵的嘛，可是少年们意气风发，即使是陌路相逢，也许在这几杯酒中，早已成了彼此的知己。
不管是高兴、失意，还是充满江湖豪气的喝酒，都是人生一大快意的事情。-------------------------------酒中自有真情在，以酒入诗百般情酒中有真情，酒中有真意。
古文人对酒情有独钟，以酒入诗词，寄予了怎样一番深情呢？《过故人庄》唐·孟浩然故人具鸡黍， 邀我至田家。绿树村边合， 青山郭外斜。
开轩面场圃， 把酒话桑麻。待到重阳日， 还来就菊花。
�7�2 以酒待友，与朋友相约，恰聊欢畅时，怎能少了酒来作伴？《送元二使安西》唐·王维渭城朝雨浥轻尘， 客舍青青柳色新。劝君更尽一杯酒， 西出阳关无故人。
�7�2 以酒践行，真诚地奉劝朋友再干一杯美酒，你我分别后，再相聚便不知何时何地。《苏幕遮》宋·范仲淹碧云天， 黄叶地， 秋色连波， 波上寒烟翠。
山映斜阳天接水， 芳草无情， 更在斜阳外。黯乡魂， 追旅思。
夜夜除非， 好梦留人睡。明月楼高休独倚， 酒入愁肠， 化作相思泪。
�7�2 以酒寄相思，明月照射高楼，独自一人徘徊，端起酒杯，消解一下心中的相思愁绪吧！《月下独酌四首·其一》唐·李白花间一壶酒， 独酌无相亲。举杯邀明月， 对影成三人。
月既不解饮， 影徒随我身。暂伴月将影， 行乐须及春。
我歌月徘徊， 我舞影零乱。醒时相交欢， 醉后各分散。
永结无情游， 相期邈云汉。�7�2 以酒排解孤独之情，举杯邀请明月，对着身影成为三人，终于有了酒伴，可共饮行乐，一时慰藉了心情。
《客中行》唐·李白兰陵美酒郁金香， 玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客， 不知何处是他乡。
�7�2 以酒怀乡，主人端出如此好酒，定能醉倒他乡之客。最后怎能分清，何处才是家乡？《送李少府时在客舍作》唐·高适相逢旅馆意多违，暮雪初晴候雁飞。
主人酒尽君未醉，薄暮途遥归不归。�7�2 以酒谈心，偶然间相逢，万千话语，哪能不促膝长谈？酒已喝光，可话还未说尽。
《凉州词》唐·王翰葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？�7�2 以酒壮心中大志，在酒筵上欢饮畅怀，想到即将跨马奔赴沙场杀敌报国，战士们个个豪情满怀。
《水调歌头》宋·苏轼明月几时有？把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。
我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。起舞弄清影，何似在人间。
转朱阁，低绮户，照无眠。不应有恨，何事长向别时圆？人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。
但愿人长久，千里共婵娟。�7�2 以酒怀人，分离不相见，只得端起酒杯，遥望青天，共话明月，为何偏在人们离别时才圆呢？既然难相见，便满心祝愿，共享这世间美好。