开背鱼一般用哪种鱼

如题所述

举报该问题

第1个回答 2018-05-21

开背鱼不是某种特定的鱼类，而是将鱼从背部划开，取出内脏后将鱼清洗干净，把鱼肉和鱼骨分开，也叫冰鲜鱼，蝴蝶鱼，常见有开背清江鱼，开背鮰鱼，开背巴沙鱼，开背江团鱼，开背草鱼，开背海鲈鱼烤鱼店都是用开背鱼做烤鱼食材的，这样鱼肉可以熟的更快，也可以避免长时间高温烹煮损失过多的营养成分

相似回答

超市卖的开背鱼,是什么鱼?答：1. 超市里销售的开背鱼主要包括鲳鱼和鲢鱼，这两种鱼都属于鲹科。2. 鲳鱼是一种海水鱼类，身体扁平，形状像菱形，雄性鲳鱼的腹部有明显的深色或宝石蓝色棋盘状斑纹，鱼鳞光滑。它们的口小而密，腹部呈圆锥形，体侧有显著的开背特征，主要分布于温带和热带的各大洋中。3. 鲢鱼则是一种主要生活在淡水...

超市卖的开背鱼,是什么鱼?答：所以，超市里卖的开背鱼分别是鲳鱼和鲢鱼，它们特定的体型和色泽都很容易让我们辨认出来，正宗的开背鱼来源清洁、新鲜，口感有嚼劲，鱼肉十分美味，是我们家常菜里不可或缺的佳品。

开背鱼是什么鱼答：开背鱼常见的种类有开背清江鱼，开背鮰鱼，开背巴沙鱼，开背江团鱼，开背草鱼，开背海鲈鱼等，大型连锁烤鱼店都是用开背鱼做烤鱼食材的，开背鱼不仅方便快捷，经过标准化加工后的鱼肉可以熟的更快，而且非常入味，也可以避免长时间高温烹煮损失过多的营养成分。

饭店蒸的开背鱼是什么鱼图片?答：养殖鱼类， 巴沙鱼、【鱼芒】鲶 【鱼芒】鲶科（巨鲶科） Pangasiidae 【鱼芒】鲶属 Pangasius 鱼类下图为博氏【鱼芒】鲶 Pangasius bocourti ，俗称巴沙鱼、多利鱼台湾市场上又称为多利鱼，是【鱼芒】鲶属的一种，原产于越南湄公河三角洲和泰国湄南河流域。

开背鱼一般用哪种鱼答：1. 开背鱼并非指某一种特定的鱼，而是一种烹饪方式。这种方法是将鱼从背部切开，去除内脏后清洗干净，使鱼肉和鱼骨分离。2. 也称作冰鲜鱼或蝴蝶鱼，常见的开背鱼包括清江鱼、鮰鱼、巴沙鱼、江团鱼、草鱼以及海鲈鱼等。3. 在烤鱼店中，开背鱼常被用作烤鱼的食材。这种做法能够让鱼肉更快地熟透，并且...

市场冷冻的开背鱼是什么鱼答：市场冷冻的开背鱼是巴沙鱼。开背鱼一般是巴沙鱼。巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶，为无鳞鱼类。是湄公河流域中优质经济鱼类，越南卡巴沙，意思是三块脂肪鱼，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的百分之58。巴沙鱼具有生长快，...

饭店蒸的开背鱼是什么鱼图片?答：1. 养殖鱼类中，巴沙鱼和鲶鱼是常见的品种。2. 鲶鱼属于鲶科（巨鲶科），学名为Pangasiidae。3. 鲶科中包括【鱼芒】鲶属，学名为Pangasius。4. 下图为博氏【鱼芒】鲶，即Pangasius bocourti，俗称为巴沙鱼或多碧察利鱼。5. 在台湾市场上，博氏【鱼芒】鲶也被称为多利鱼，是国际市场上重要的...

大家正在搜

市场上的开背鱼是什么鱼什么鱼俗称开背鱼开背鱼好处开背巴沙鱼有几种吃法开背鱼的毒性有多强什么鱼适合开背开背鱼为啥便宜开背鱼蒸几分钟最好煎黄花鱼的做法和步骤