第1个回答 2022-06-23
肯德基美食做法
肯德基有各种各样的小吃,也很受年轻人的喜爱,那么自己怎么做呢?下面和我一起来看看吧!
肯德基美食做法
炸薯条
食材：土豆2个、玉米油适量、精盐适量、番茄酱适量
做法：
1)将土豆去皮，洗净。
2)将土豆切成比手指细的条。
3)将土豆放入水中泡一会，防氧化。
4)放入锅中煮熟。
5)稍熟后，不要熟透，放在盖帘上晾凉。然后放入冰箱冷冻，以后可以随吃随取。
6)要吃的时候，取出土豆条，放入6成热的油锅炸。
7)炸至金黄，可用手指掐断即可，然后捞出控抽。
8)洒上适量盐，蘸着番茄酱就可以美美的享用了噢！
第2步：
烤甜玉米
食材：黄油 15克、甜玉米 一个
做法：
1)大大的玉米棒棒。
2)把黄油在室温融化
3)再把甜玉米先煮熟并剥成一粒粒的
4)把甜玉米粒和黄油拌匀
5)最后就入烤箱，190度，20分钟就好
第3步：
鸡米花
食材：鸡胸肉350g、黑胡椒碎5g、盐适量、淀粉40g、炸鸡粉15g、鸡蛋1个、面包糠100g
做法：
1)准备需要的食材。
2)鸡胸肉洗净，切成均匀的小块。
3)鸡胸肉用黑胡椒盐和食用油拌匀腌制20分钟。
4)淀粉和炸鸡粉混合均匀备用。
5)鸡蛋打散备用。
6)把鸡肉蘸上淀粉，然后用网筛筛去多余的粉。
7)蘸好粉的鸡肉蘸上蛋液。
8)裹上面包糠。
9)依次裹好所有的鸡米花。
10)锅中倒油烧热。
11)油热后放入鸡米花中火炸制。
12)炸至鸡米花金黄即可捞出控油。
13)配上番茄沙司或者酸辣酱上桌。
第4步：
新奥尔良烤翅
食材：鸡中翅250g、橄榄油适量、新奥尔良烤翅腌料20g
做法：
1)鸡翅先飞水，水开后即捞出、沥干
2)新奥尔良烤鸡腌料加少许水和一勺橄榄油调成汁
3)将鸡翅放入调料汁中拌匀腌料
4)再放入保鲜袋揉捏，腌制20分钟即可
5)放入铺好锡纸的烤盘
6)烤箱200度，上下火，20分钟7)在已烤10分钟时将烤盘中途取出，将鸡翅翻面，并重新刷一层腌料8)烤足20分钟即可食用
第5步：
菠菜鸡肉卷
食材：菠菜100g、清水150g、鸡蛋1个、面粉35g、油适量、盐适量、鸡腿1个、生菜适量、彩椒适量
做法：
1)面糊材料：菠菜、鸡蛋、面粉
2)准备的鸡腿、彩椒
3)鸡腿去骨
4)菜洗干净切成两半，鸡腿肉加入糖、盐、生抽、少许老抽、花雕酒、油腌制
5)彩椒切丝
6)锅里下油烧热下彩椒，再加入盐、糖、黑胡椒粉翻炒均匀上碟备用
7)煎好的鸡腿切成粗条备用
8)菠菜焯水捞起
9)菠菜切小段，加入150g左右的水搅拌
10)搅拌好的菠菜汁
11)菠菜汁加入面粉鸡蛋搅拌均匀
12)再加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀
13)锅里烧热加入黄油融化
14)倒入一勺菠菜汁面糊
15)做好的菠菜饼皮加入生菜、鸡腿肉
16)再加入彩椒
17)卷好
18)切半即可
第6步：
家庭版嫩牛五方
食材：牛肉、高筋粉、洋葱、生抽、花椒粉、油、淀粉、高汤精、红油、盐、姜粉、料酒、白糖、黑胡椒粉、胡萝卜、生菜、沙拉酱
做法：
1)用高筋粉和温水和成如饺子面那种硬度，擀成薄饼（约平锅底盘一样大），用餐巾纸、油在平锅内擦一层，小火煎至薄饼变色即可。
2)牛肉切成长条，用姜粉、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、料酒、白糖、盐、红油、高汤精、淀粉再加少许水煨至入味。
3)热锅加少许油，热后将上述材料一起倒入锅内滑熟。生菜、胡萝卜、洋葱切丝。
4)将薄饼撒上三丝，抹点沙拉酱再加上牛肉，按照五边形卷起，然后在平锅内用小火再烙两分钟，出锅即可。
第7步：
田园脆鸡堡
食材：鸡胸肉500g、猪肥膘60g、鸡蛋1个、淀粉1勺、料酒1勺、洋葱丁60g、青豆60g、胡萝卜丁60g、玉米60g、黑胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量
做法：
1)将洋葱切丁，鸡胸去掉筋膜，猪肥膘切成末
2)鸡胸肉、猪肥膘、鸡蛋、淀粉、料酒、盐一起放入料理机打成蓉（不用料理机也可以剁成蓉）
3)加入一半量的洋葱丁、黑胡椒粉继续打成均匀并上劲的馅料
4)将打好的鸡蓉盛入盆中
5)加入剩下的洋葱丁、青豆、玉米、胡萝卜丁
6)搅拌均匀
7)盘子里放适量干淀粉，用冰激凌勺挖一球鸡蓉馅料，放在淀粉上裹匀
8)托蛋液
9)沾面包糠，用手稍攥
10)然后按成饼状，抖去多余的面包糠
11)将做好的鸡排入油锅炸制金黄、酥脆
12)将汉堡坯加上生菜及沙拉酱 中间夹上炸好的鸡排即可
第8步：
葡式蛋挞
食材：蛋挞皮7个、淡奶油60ml、牛奶50ml、蛋黄2个、白糖20g
做法：
1)准备好所需的材料，奶油，细白糖，牛奶和鸡蛋
2)牛奶取60ML倒入碗内
3)再加入50ML的淡奶油
4)白糖取20g
5)2个土鸡蛋，用蛋清分享器分出蛋黄
6)将白糖和2个蛋黄搅拌均匀
7)将搅拌好的蛋液倒入奶油牛奶的混合体中，拌匀
8)将调制好的.蛋挞液过网滤一下，这样蛋挞的口感更细滑哦
9)将做好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，不要太满，三分之二即可
10)烤箱200度预热10分钟后，放进蛋挞准备烘烤
11)先下火200度烤15分钟12)再上下火200度同时烤15分钟
第9步：
至Q虾球
食材：冻虾300g、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、盐适量、淀粉适量、面包糠适量
做法：
1)冻虾划开，去头去壳。
2)用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。
3)用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。留几个完整的带尾巴的虾仁，留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球。
4)取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。
5)虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。
6)取一块虾糊，团成圆形，现在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。取虾糊的时候手上一定要蘸水，否则虾糊很粘手。
7)我还做了几个包着完整虾仁露尾巴的虾球。说实话做这个太粘手，手上都是面糊，相机上也是，拍照特别费劲，真是勉强拍了几张。
8)锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，一定要用小火炸，否则外面炸糊了，里面还没熟呢。要不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了。
第10步：
糖霜油条
食材：高筋面粉250g、糖粉20g、鸡蛋1个、油条膨松剂10g
做法：
1)将面粉糖粉混合过筛，倒入桶中
2)膨松剂或者酵母兑入清水中和匀，倒入桶中
3)将鸡蛋打散倒入桶中，先用筷子扒拉均匀，然后开动打蛋器，1档，搅打1-2分钟，关机，用筷子帮忙聚拢一下，再打1-2分钟，再关机，重复两到三次，约搅打8分钟左右，面团就打好了
4)取出面团，加少量干淀粉揉至光滑不沾手，静置20分钟，再揉揣一次
5)置于盆中，蒙上保鲜膜置于38度烤箱，旁边放一杯开水发酵40-60分钟，也可放入冰箱低温发酵9小时以上
6)取出排气，重新揉圆，盖上湿布，中间发酵15-20分钟
7)将面团擀平，切成均匀的长条状
8)取两条用擀面杖擀长
9)将两条面片叠放在一起，用刮板在中间处按一下（俺这照片拍错了，最好反着按，用厚的那一边）10)锅中倒入大半锅油，大火烧到六成热，改中火，下入面坯，炸至两面金黄11)捞出滤干油份12)将粮粉置于盘中，将出锅的油条在里面打个滚，使其均匀的沾上糖粉即可 ;
第2个回答 2024-05-23
臣服于味蕾的诱惑：打造肯德基美食的奥秘
准备好踏上一段舌尖上的冒险了吗？让我们揭开肯德基美食背后的神秘面纱，让你亲手打造令人垂涎的快餐盛宴。
释放吮指留香的炸鸡魅力
酥脆的外皮包裹着鲜嫩多汁的内里，这就是肯德基炸鸡的终极奥秘。慷慨地为鸡块涂抹上独家秘制的香料混合物，让每一口都洋溢着浓郁的香气。然后，将它们浸入秘密的蛋液中，裹上一层薄薄的面衣，锁住鸡肉中的水分和鲜味。在热气腾腾的油锅中炸至金黄酥脆，完成这道吮指留香的杰作。
缔造香甜绵密的土豆泥奇观
柔滑如丝的土豆泥，是肯德基套餐中不可或缺的灵魂配角。将去皮的土豆煮熟后，用电动打蛋器或叉子将它们压成细腻的土豆泥。加入盐、胡椒和黄油调味，勾勒出土豆泥的诱人风味。为了增添一丝浓郁的奶香，不妨加入少许牛奶或奶油，让土豆泥在舌尖上瞬间融化。
秘制结霜诱惑：香*奶昔的诞生
用一杯丝滑香甜的香*奶昔，为你的肯德基盛宴画上完美句点。将香*冰淇淋与冰块放入搅拌器中，然后加入牛奶让其达到理想的稠度。别忘了加入少许香*精，让奶昔散发着浓郁的香气。搅拌均匀后，倒入杯中，在上层点缀诱人的鲜奶油，完成这道令人垂涎欲滴的消暑圣品。
打造完美裹腹汉堡：一步步征服味蕾
一个令人满足的汉堡，是快餐王国中不可撼动的王者。在烤好的面包上，铺上一层爽脆的生菜，然后加入厚实的牛肉饼。淋上番茄酱、芥末和洋葱，让汉堡的滋味丰富起来。别忘了添加一片融化的芝士，让其在高温下缓缓流淌，与每一口汉堡交融，营造出浓郁醇厚的口感。
诱发味蕾的罪恶快感：爆浆鸡米花
酥脆的外壳下，包裹着一颗颗鲜嫩爆浆的鸡肉小球，这就是俘获无数味蕾的爆浆鸡米花。将鸡肉切成一口大小，裹上酥脆的面糊后下锅油炸至金黄。出锅后撒上秘制调料，让鲜香的味道在齿间迸发，带来一场味觉盛宴。
将这些肯德基美食的制作秘诀收入囊中，你就能轻松化身味觉大师，为亲朋好友打造一场饕餮盛宴。尽情享受吮指回味的炸鸡、柔滑绵密的土豆泥、香甜丝滑的香*奶昔、满足感十足的汉堡和令人欲罢不能的爆浆鸡米花。让你的厨房变成快餐乐园，让味蕾在肯德基美食的诱惑中沉醉吧！