有谁知道甲鱼咋能炖的烂一点,我炖的嚼不烂

如题所述

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第1个回答 2015-10-31

时间没到或者用高压锅

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清炖甲鱼的注意事项有哪些?答：焯水：将甲鱼块放入沸水中焯水，去除血水和杂质。焯水时，可以加入少许料酒、姜片，以去除腥味。焯水后，用清水冲洗干净，沥干水分。炖煮：将处理好的甲鱼块放入炖盅或砂锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒等调料。盖上锅盖，用文火慢慢炖煮，直至甲鱼肉质酥烂。炖煮过程中，要注意火候的控制，...

清蒸甲鱼为什么肉质老,嚼不动?答：1.甲鱼宰杀后用开水焯至外层变色起皱时捞出，用小刀刮净甲鱼身上的黑质及老皮，去掉爪尖、尾巴，掏净内脏、黄油，洗净剁成小块；2.将鸡肉洗净剁成肉茸；香菇洗净撕成大块；冬笋、火腿切成片；葱、姜洗净后分别切成段和片；3.取一汤碗加入甲鱼肉、葱段、姜片、高汤，入蒸锅蒸50分钟取出；4.在汤碗...

甲鱼炖鸡的做法答：甲鱼煲鸡汤的做法如下：1、先处理甲鱼，先待其头伸出时将它敲晕，然后放开水锅前后共烫5分钟。2、从裙处揭开硬盖，放净血，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼剁块（还是一只母甲鱼，里面有这么多蛋，真是罪过大了）。3、将甲鱼焯去血水。4、再用清水先净；5、鸡肉/姜冷水入锅。6、待鸡肉出鸡油时捞...

甲鱼烧鸡的做法是什么?答：味精适量、白酒适量。甲鱼烧土鸡的做法：1、土鸡处理干净备用。2、甲鱼处理干净备用。3、将油锅内爆香姜蒜后加入土鸡煸炒至鸡皮起焦。4、加入甲鱼继续炒至变色。5、加入白酒，盐，老抽和少许醋翻炒匀。6、加入足量清水进行焖烧。7、水开后，加入糖，胡椒，味精继续烧至土鸡至烂即可。8、成品。

牛鳖怎么做有营养?答：红烧甲鱼 ①宰杀甲鱼，参考上面清炖甲鱼第①章节；甲鱼取出壳，身剁块状；猪里脊肉切块加料酒抓匀，加淀粉上浆；香菇泡发切片，葱姜切片；②热锅热油，放葱姜煸出味，放甲鱼、里脊肉爆炒，加一勺料酒去腥，加生抽提鲜，老抽上色，注入水没过甲鱼，放入甲鱼壳、香菇，大火烧开改中火焖烧半小时，甲...

甲鱼血的正确吃法答：首先，甲鱼血的烹饪方式要正确。在烹制过程中，要注意火候和时间的掌握。一般来说，首先把甲鱼用开水烫过，让它的表面蛋白质凝固，然后再加入调料，煮10至15分钟，这样煮出来的汤底呈琥珀色，清香而鲜美。其次，甲鱼血需要和配菜一起食用。常见的配菜有茭白、笋片、金针菇等，这些食材不仅能增加色彩层次...

乳腺癌患者不能吃甲鱼吗?答：回答：你好甲鱼也就是鳖、水鱼、团鱼、王八。有清热养阴,平肝熄风,软坚散结的效果。有乳腺癌的患者也是可以适量吃的山药龙眼炖甲鱼--乳腺癌食疗方适用于乳腺癌术后气阴两虚、神疲乏力、精神不振。【原料】山药200克,龙眼肉25克,甲鱼1只(约重500克) 【制法】先将甲鱼放入沸水锅中烫死,剁...

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为什么甲鱼的肉炖不烂有煮不烂的甲鱼吗炖甲鱼多长时间肉能烂甲鱼炖两个小时会不会太烂甲鱼背壳有烂点可以煮食吗甲鱼容易炖烂吗甲鱼为什么煮不烂甲鱼壳烂了能吃吗甲鱼可以和什么一起炖

甲鱼肉炖不烂

怎样炖甲鱼又烂又好吃

能吃，一点苦，在嘴里嚼有些东西嚼不烂，谁知道是什么？有图！

我炖的甲鱼肉总是不会烂是咋会事

甲鱼死了身上还有有一些地方烂了还能炖着吃吗?

清蒸甲鱼为什么肉质老，嚼不动？

炖甲鱼怎么做?谁能告诉我,非常感谢好心人

甲鱼没有煮烂的甲鱼肉，就是咬的时候很吃力，是没有煮熟吗？感觉...