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制作酒酿的过程中,为什么要将糯米蒸熟?
如题所述
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第1个回答 2022-08-05
这与甜酒曲有关,甜酒曲里的菌类在熟糯米饭中更易生长发酵,做米酒就是利用这种菌种在糯米饭中生长增殖的同时,分解糯米所含双糖为人体更易吸收的单糖的方法.
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