:本人第一次做茶油鸭做出来却有点苦是怎么回事

Question

:本人第一次做茶油鸭做出来却有点苦是怎么回事、？请教老师解决

Answer 1

没有经过精滤的茶油是有苦味的，这也是为什么茶油很少用来i炒菜的原因，油炸的话最好是精滤过的，不然苦味很难消除。