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谁知道米线的制作方法?
如题所述
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第1个回答 2019-03-18
做法:
1、将新米、陈米或其它质地较硬的大米按一定比例兑好,放入盛满水的容器中泡至手捏即细,淘洗后捞起控干待用。
2、将泡好的混合米放入粉碎机中打成面粉。
3、将面粉放入面盆中,加适量凉水揉和成面泥。
4、将面泥放入米线机中榨成米线,并用小筲箕接住,散放成一公斤大小的饼状,风干。
5、将风干的米线饼放入60度左右的热水中泡软揉散
6、将散米线放入沸水中煮软,并放入凉水中浸泡至饱满后,捞起放入筲箕中风干即可。
7、食用时需放入烫水中烫软,烫热。
相似回答
在家煮
米线的
做法大全
答:
1、将
米线
放入锅中焯水2分钟后捞出,放在碗里晾凉;2、把豆芽、豆腐皮、火腿片焯水至全熟后捞出;3、将米线和豆芽、豆腐皮、火腿片放在一起搅拌。4、再放入酱油、香油、辣椒油、味精等调料,搅拌均匀后,撒上葱花。
米线的制作方法
有哪些?
答:
机器制作法:现在市场上有很多专门制作米线的机器
,可以大大提高制作效率。将浸泡好的大米捞出,沥干水分,然后用石磨或者家用搅拌机将大米磨成细腻的浆糊状。将磨好的米浆倒入机器中,按照机器的操作说明进行操作,即可快速制作出米线。总的来说,米线的制作方法多种多样,可以根据个人口味和实际情况选择合...
米线
是怎么做成的
答:
云南的
米线
分为两种,一种是由大米发酵后研磨成粉制成的“酸浆米线”,另一种是将大米磨粉后放入机器中挤压成型制作而成,这种米线称为“干浆米线”。这两种米线各有特点,酸浆米线筋骨好,经发酵后有大米的清香,但是制作过程较长,而干浆米线虽缺少大米的香味,但是
制作方法
简单,并可以将它晾晒干后...
家常米线的做法
制作米线的方法
答:
1、食材:
米线
200克、辣椒粉适量、蒜适量、盐适量。2、先做油炸花生米。这个可以提前做好,多做点,密封保存,随吃随取,很方便。不过就是现做也是几分钟的事。炒锅中倒油,凉油就放入花生米,油的量要能高出花生米,然后开小火加热,等加热到油开了,看到花生米的表皮有开裂的样子,就可以捞出...
米线的制作方法
答:
1、主料:油菜1棵、
米线
250克、金针菇50克、甜不辣适量、鱼丸适量 2、调料:豆瓣酱15克、盐2克 3、做法步骤:(1)食材清洗干净,油菜分好备用。(2)豆瓣酱放入水里大火烧开。(3)烧开后放入米线,金针菇甜不辣等配菜,最后放入油菜。(4)加盐大火煮五分钟即可出锅。
米线的
最佳
制作
步骤是什么?
答:
冷却:将蒸好的米线取出,放入凉水中冷却,使米线更加劲道。晾干:将冷却好的米线捞出,放在通风的地方晾干。晾干后的米线可以进行包装和储存。烹饪:将晾干的米线放入热水中煮熟,然后根据个人口味,加入各种调料和佐料,如肉丝、蔬菜、豆腐等,炒制或煮制成美味的米线菜肴。总结:
制作米线的
最佳步骤包括...
米线
怎么
制作?
答:
米线
原料
的制作方法
将大米倒入木桶,用凉水浸泡半小时,放掉水,控干,将米碾成面,或用粉碎机将米粉碎成面。 将米面加凉水合成耙。水、面比例以和好后面耙表面能自然聚成平面为宜,面不成疙瘩,比和元宵面稀一些。 将和好的耙送入米线压榨机(旧法手工操作,使用十分笨重、庞大的压米线器械...
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